Simples e apetitosos, são sempre uma ótima solução para salvar o almoço ou jantar, pois requerem pouquíssimos ingredientes. Simples, mas com alguns pequenos cuidados podemos obter um resultado suculento que, acompanhado de pão, se tornará também um delicioso e completo prato único. Eu usei tomates pizzutello frescos e deliciosos. Venha comigo e vamos começar a Pasticciar.
Boa receita, Giusi.
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- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 20 Tomatinhos (Eu Pizzutello)
- 1 cebola roxa de Tropea
- 3 Ovos (Pequenos, geralmente uso 2 grandes)
- q.b. pimenta em pó
- q.b. sal
Passos
Corte os tomatinhos ao meio, cozinhe-os junto com a cebola de Tropea cortada em pedaços pequenos, em uma panela com um fio de óleo e meio copinho de água por cerca de 20 minutos com a tampa.
Passado esse tempo, amasse levemente os tomatinhos já cozidos, a pele dos tomatinhos se soltará da polpa e eu preferi removê-la.
Sal e tempere a gosto.
Adicione os ovos crus muito delicadamente e cubra com a tampa por alguns minutos.
Armados com um bom pão, vamos comer.
Os ovos com tomate fresco estão prontos para serem degustados. Espero que você tenha gostado desta receita, nos vemos na próxima.
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