Hoje quero compartilhar com vocês a receita desses pãezinhos super macios. Prepará-los é realmente muito simples, são fofos e saborosos. Podem ser recheados com o que preferimos, para preparar deliciosos hamburgueres, apetitosos com frios e queijos e irresistíveis com cremes doces para espalhar. São ótimos, e tenho certeza de que esses pãezinhos vão conquistar vocês. Venham comigo que vamos começar agora mesmo a preparar.
Boa receita, Giusi.
Se estiver interessado, clicando em vídeo receita no Instagram você encontra o vídeo com todo o procedimento.
Você também pode se interessar por:
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Esses ingredientes são para 6 pãezinhos, você pode dobrar as quantidades.
- 170 g farinha de trigo tipo 00
- 150 g farinha de trigo tipo 0 (Tipo manitoba)
- 4 g fermento biológico seco (ou 12 g de fermento fresco)
- 3 colheres de sopa açúcar
- 120 g Água (Morna)
- 60 ml Leite (Morno)
- 1 colher de chá Sal
- 50 g óleo de sementes
Passos
Se preferir, pode sovar com a batedeira planetária.
Em uma tigela, coloque o leite, a água, uma colher de sopa de açúcar, o sal, o óleo e misture bem.
Em outra tigela, coloque as farinhas, o fermento e as duas colheres de sopa de açúcar, misture os ingredientes entre si.
Comece a adicionar os ingredientes secos à tigela dos líquidos e comece a sovar, quando a massa estiver formada, transfira para uma superfície enfarinhada e trabalhe a massa energicamente até formar um pão liso e homogêneo.
Uma vez pronto o pão, coloque dentro de uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer no forno com a luz acesa por no mínimo três horas.
Após esse tempo, retire o pão, coloque sobre a superfície levemente enfarinhada e trabalhe a massa rapidamente até voltar à forma, se a massa murchar, é normal, não se preocupe.
Separe pequenos pedaços de massa e pese-os, devem ter cerca de 90 g cada
Pegue o pedaço de massa e dobre sobre si mesmo a partir das pontas até o centro de todos os quatro lados, forme uma bola e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra com filme plástico e deixe crescer novamente no forno com a luz acesa por 30 minutos. Após o tempo da segunda fermentação, pincele com uma gema de ovo previamente batida.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos na parte central do forno.
Os pãezinhos super macios estão prontos para serem devorados. Abaixo, deixo as duas versões, a versão de hambúrguer e a versão recheada com creme de avelãs.
Não perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se você quer ver todas as outras receitas clique aqui para começar a explorar
Conservação
Os pãezinhos se conservam dentro de saquinhos para alimentos.
Podem ser congelados uma vez assados, basta descongelá-los em temperatura ambiente e saborear.
Se preferir, você também pode não pincelá-los com gema de ovo, terão apenas uma cor diferente na superfície (veja a foto do pão recheado com creme de avelãs).
