As panquecas de ricota são macias e deliciosas, perfeitas para começar o dia com a energia certa. São muito fáceis de preparar, podem ser cobertas a gosto, com um pouco de xarope de bordo, com geleia ou com cremes para barrar ou com um bom mel. Agora venha comigo que começamos já a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 300 g ricota
- 100 ml leite
- 100 g farinha de trigo 00
- 20 g açúcar refinado
- 8 g fermento em pó para bolos
Passos
Com a ajuda de um batedor manual, mexer dois ovos com o açúcar, adicionar também a ricota e o leite, misturando bem todos os ingredientes.
Adicionar também a farinha e o fermento.
A mistura ficará cremosa.
Untar uma frigideira antiaderente e despejar um pouco da mistura, dando uma forma circular, cozinhar por cerca de dois minutos, até que se formem borbulhas na superfície da panqueca, depois virar e cozinhar por mais dois minutos.
Se quiser deixar as panquecas ainda mais saborosas, uma vez despejada a mistura na frigideira, adicionar no centro uma colher de chá de creme para barrar e cobrir com uma colher da mistura.
As panquecas estão prontas para serem saboreadas, espero que você tenha gostado desta receita, nos vemos na próxima.
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Conservação
Conservar as panquecas cozidas na geladeira por no máximo 2 dias, basta aquecê-las antes de saborear.
É possível preparar a massa antes e conservá-la na geladeira coberta com filme plástico por no máximo um dia.
