A Pasta Salsiccia e abóbora é uma dupla inseparável e a combinação perfeita para inaugurar a temporada de outono!
Esta massa é a solução ideal para um prato principal rápido, mas incrivelmente rico em sabor. Esqueça os molhos longos e complexos: em poucos minutos, você levará à mesa um prato saboroso que agrada toda a família.
O seu segredo está na cremosidade da abóbora. Não é necessário adicionar creme ou ingredientes pesados. Basta cozinhar a polpa e depois simplesmente amassá-la com um garfo (ou bater, se preferir uma consistência aveludada) para obter um molho envolvente que se liga perfeitamente à salsicha esfarelada e à massa.
Se você ama sabores intensos e receitas que aquecem o coração, esta é a massa para você. Venha comigo que vamos logo cozinhar. Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a pasta salsiccia e abóbora
- 200 g massa
- 200 g abóbora (Eu usei a butternut)
- 2 salsichas
Passos para a pasta salsiccia e abóbora
Coloque imediatamente a água para a massa no fogão.
Aqueça um fio de azeite extra virgem em uma frigideira grande. Adicione a salsicha esfarelada (ou em pedaços) e deixe dourar bem, até que fique dourada e crocante.
Uma vez pronta, transfira a salsicha cozida para um prato. Cubra imediatamente com filme plástico… isso manterá a carne macia e suculenta enquanto prepara a abóbora.Na mesma frigideira em que você cozinhou a salsicha, adicione a abóbora limpa e cortada em cubos pequenos. Adicione uma concha de água quente, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e se desfaça.
Após cerca de 15 minutos, a abóbora estará macia. Salgue levemente e use um garfo para amassá-la diretamente na frigideira, criando um purê grosso. Se preferir um resultado mais liso, você pode misturá-la com um mixer de imersão.
Reintroduza a salsicha dourada na frigideira com o creme de abóbora. Misture bem para combinar os sabores.Neste ponto, a água para a massa deve estar fervendo. Adicione o sal grosso e coloque o formato que você escolheu.
Escorra a massa quando estiver al dente e coloque diretamente na frigideira com o molho. Misture rapidamente tudo em fogo alto por um minuto, adicionando uma concha de água de cozimento se necessário para tornar o molho ainda mais cremoso.
Para tornar este prato ainda mais irresistível:
Se desejar, termine a mistura com uma generosa porção de queijo ralado (um bom Parmigiano Reggiano ou Grana Padano) e misture uma última vez.
Seu Pasta Salsiccia e Abóbora está finalmente pronta para ser saboreada.
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