Hoje compartilho minha receita do meu pesto de rúcula fácil e saboroso, uma alternativa rapidíssima e versátil que conquistará seu paladar e o de seus convidados.
Em poucos minutos, com a ajuda de um liquidificador, você terá um molho perfeito para massas, delicioso para enriquecer bruschettas, ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe, ou simplesmente para espalhar em uma fatia de pão crocante.
Este pesto não é apenas saboroso, mas também uma excelente maneira de trazer à mesa um vegetal rico em propriedades benéficas. E depois, convenhamos, fazer um pesto caseiro sempre dá uma satisfação inestimável.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o pesto de rúcula
Esta receita lhe permitirá obter cerca de 200 g de pesto de rúcula fresco e perfumado, a quantidade ideal para temperar generosamente 400 g de massa.
- 50 g rúcula
- 25 g pinhões
- 30 g queijo ralado (eu usei Parmesão)
- 70 g azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- a gosto sal
Ferramentas para o pesto de rúcula
- 1 Liquidificador
Passos
Lave e seque bem a rúcula.
No liquidificador, coloque a rúcula, os pinhões, o Parmesão (ou Grana), o alho (se usar), sal e pimenta.
Processe, adicionando a fio o azeite de oliva extravirgem, até obter a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Espero que esta receita seja útil e que lhe permita trazer à mesa um toque de frescor e originalidade de forma fácil e rápida! O pesto de rúcula é realmente um trunfo na cozinha, perfeito para muitas ocasiões.
Até breve e… bom pesto a todos.
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Armazene o pesto de rúcula na geladeira, dentro de um recipiente hermético ou bem coberto.
