Hoje compartilho com vocês esta maravilhosa piadina ao óleo. Muito fácil e deliciosa, a massa se estende muito bem. Um salva almoço ou um salva jantar saboroso, para rechear com frios, peito de frango, mussarela e tomate, etc.
A piadina ao óleo também é ótima para ser recheada com creme de avelãs ou mascarpone. Basta liberar a imaginação. Eu muitas vezes recheio a piadina ao óleo com rúcula e stracchino.
Venham comigo e vamos começar a cozinhar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a piadina ao óleo
Ficam ótimas também com farinha tipo 1 ou tipo 2.
- 400 g farinha 0
- 200 ml água
- 50 ml óleo de oliva
- 10 g sal
Passos para a piadina ao óleo
Em uma tigela, despeje a água e o óleo, misture com um garfo e adicione aos poucos a farinha e o sal; continue trabalhando a massa sobre uma superfície por alguns minutos. Divida a massa em 7/8 bolinhas.
Comece a estender as bolinhas; enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente. Cozinhe as piadinas ao óleo em fogo baixo por cerca de 3 minutos de cada lado, virando-as com frequência para não queimá-las.
Uma vez cozidas, recheie e desfrute com imensa satisfação.
Agradeço por terem cozinhado comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e sempre obrigado pela confiança que me demonstram durante todos esses anos.
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Conservação
As piadinas ao óleo se mantêm macias sob um pano limpo por algumas horas. Se sobrar, você pode guardá-las em um saco plástico bem fechado e conservá-las na geladeira por 2-3 dias. Na hora de consumir, basta aquecê-las por alguns segundos de cada lado na frigideira para que fiquem frescas novamente.
