O que eu proponho hoje é a pizza no prato como aquela da pizzaria, uma amiga muito querida me deu esta receita e eu garanto que uma vez provada, você não vai largá-la mais. Uma massa perfeita, leve e saborosa. Tenho certeza de que conquistará você também. Venha comigo, vamos começar a bagunçar. Boa receita, Giusy.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 4 Horas 25 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a pizza no prato
- 500 g farinha 0
- 3 g Fermento fresco
- 320 ml água
- 12 g sal
Passos para a pizza no prato
Despeje dentro da tigela a farinha com o fermento esfarelado e mexa. Comece a despejar a água.
Uma vez incorporada toda a água, adicione o sal e continue a amassar até obter uma bola homogênea.
Coloque a bola dentro de uma tigela e cubra com filme plástico, deixe fermentar por 3 horas (ou mais) dentro do forno; nas últimas duas horas, acenda a luz do forno.
Depois do tempo de fermentação, despeje a massa em uma superfície abundantemente enfarinhada. A massa não deve ser trabalhada novamente: você só precisa criar um filão e dividi-lo em três partes.
Para cada bola, crie dobras do lado de fora para o interior de todos os quatro lados.
Depois de criar as três bolas, cubra com a forma e deixe fermentar por mais uma hora. Após o tempo de fermentação, coloque as bolas sobre o papel manteiga.
Comece a espalhar usando as mãos do centro para o exterior, criando bordas altas e a parte central fina.
Tempere a base com o purê de tomate temperado e com linguiça (ou o que você preferir), ou deixe branco, e asse a 200 graus em forno estático pré-aquecido por 15 minutos.
Adicione a mussarela depois de 10 minutos de cozimento, assim ela derrete perfeitamente sem queimar.A pizza no prato está pronta para ser saboreada. Nos vemos na próxima receita 😘
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