A pizza é sempre a pizza, nada pode substituir sua simplicidade e sabor. A que proponho hoje é a pizza no prato como a da pizzaria, uma amiga muito querida me deu essa receita e garanto que uma vez que você experimentar, nunca mais vai querer outra. Uma massa perfeita, leve e saborosa. Tenho certeza de que também vai conquistar vocês.
Vamos para a bagunça, boa receita.
Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 3 g Fermento fresco
- 320 ml água
- 12 g sal
Passos
Colocar na tigela a farinha com o fermento esfarelado e misturar.
Começar a adicionar a água aos poucos. Uma vez incorporada toda a água, adicionar o sal e continuar a amassar até obter uma massa homogênea.
Colocar a massa em uma tigela e cobrir com plástico filme, deixar crescer por 6 horas dentro do forno, nas últimas duas horas, ligar a luz do forno.
Após o tempo de crescimento, colocar a massa em uma superfície bem enfarinhada. A massa não deve ser trabalhada novamente, apenas crie um cilindro e divida-o em três partes.
Para cada pedaço de massa, faça dobras de fora para dentro de todos os quatro lados.
Uma vez criadas as três massas, cubra com a assadeira e deixe crescer por mais uma hora.
Após o tempo de crescimento, coloque as massas em papel manteiga, comece a estender usando as mãos do centro para fora, criando bordas altas e a parte central fina.
Tempere a base com o molho de tomate temperado e com salsicha (ou o que preferir) ou deixe-a em branco e Asse a 200 graus em forno estático pré-aquecido por 15 minutos. Adicione a mussarela após 10 minutos de cozimento.
A pizza no prato está pronta para ser saboreada. Nos vemos na próxima receita 😘
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