A pizza rossa com cebolas é deliciosa, um verdadeiro clássico que nunca cansa. O interior é muito macio, quase parecendo uma focaccia fofinha, enquanto na superfície e ao longo das bordas se forma uma crosta perfeita. A combinação entre o molho de tomate e as cebolas a torna incrivelmente saborosa e irresistível. Você precisa experimentá-la, não vai se arrepender. Venha comigo, vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a pizza rossa com cebolas
Para esta preparação, usei a farinha Nuvola tipo 0 (marca Caputo) que torna as massas maravilhosas. Você pode fazer como escrevi abaixo.
- 250 farinha 00
- 250 g Manitoba
- 240 ml Água
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 7 g fermento biológico seco
- 8 g sal
- 3 cebola roxa
- 6 colheres molho de tomate
- a gosto Azeitonas pretas sem caroço
Passos para a pizza rossa com cebolas
Você pode amassar à mão ou com a batedeira.
Dentro da tigela misture as farinhas, adicione também o fermento e o óleo. Junte aos poucos a água, o óleo e finalmente o sal.
Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Uma vez pronto, coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com película plástica e deixe crescer por cerca de 3 horas em um local sem correntes de ar (eu coloco no forno com a luz acesa).Enquanto isso, corte as cebolas em fatias e coloque-as em uma frigideira com óleo; cozinhe por dois minutos, depois adicione também o molho de tomate, salgue e cozinhe por 10 minutos.
Após o tempo de fermentação, coloque a massa em uma assadeira retangular (20×30) e distribua bem com as mãos. Deixe descansar por mais 30 minutos aproximadamente.
Passado o tempo de descanso, coloque as cebolas cozidas com o molho de tomate sobre a pizza e distribua uniformemente. Asse a pizza em forno pré-aquecido estático a 220 graus por 20 minutos.
A focaccia com cebolas está pronta para ser saboreada.
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