A pizza vermelha com cebolas é muito boa. O interior é muito macio, quase como uma focaccia fofa, e na superfície, ao longo das bordas, forma-se uma crostinha perfeita. O molho de tomate e as cebolas a tornam saborosa e irresistível. Você precisa experimentá-la, não vai se arrepender.
Venha comigo que começamos já a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para esta preparação, usei a farinha Nuvola tipo 0 (marca Caputo), que deixa as massas maravilhosas. Você pode fazer como escrevi abaixo
- 250 farinha 00
- 250 g Manitoba
- 240 ml Água
- 20 g azeite extravirgem de oliva
- 7 g fermento biológico seco
- 8 g sal
- 3 cebola roxa
- 6 colheres de sopa molho de tomate
- a gosto Azeitonas pretas sem caroço
Passos
Você pode amassar à mão ou com a batedeira.
Dentro da tigela, misture as farinhas, adicione também o fermento, o azeite.
Adicione aos poucos a água, o azeite e, por último, o sal.
Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Quando estiver pronto, coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 3 horas longe de correntes de ar (eu deixo no forno com a luz acesa).
Corte as cebolas em fatias e coloque em uma frigideira com azeite e cozinhe por dois minutos, adicione também o molho de tomate, salgue e cozinhe por 10 minutos.
Depois do tempo de crescimento, coloque a massa em uma assadeira retangular (20×30) e distribua a massa pressionando com as mãos.
Deixe descansar por mais cerca de 30 minutos.Depois do tempo de descanso, coloque as cebolas cozidas com o molho de tomate sobre a pizza e distribua uniformemente.
Cozinhe a pizza em forno pré-aquecido estático a 220°C por 20 minutos.
A focaccia com cebolas está pronta para ser saboreada.
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