Plumcake com Creme e Maçãs. Um Bolo Recheado, Macio e Cremoso.
Perfeito para o café da manhã, lanche ou até para finalizar um almoço em família. O Plumcake com Creme e Maçãs une a maciez de uma massa simples à gostosura de um recheio cremoso e à frescura das maçãs.
Não é o típico plumcake de maçã: graças ao recheio de creme de confeiteiro (feito de forma fácil e rápida), cada fatia é uma verdadeira surpresa.
Este plumcake foi pensado para ser fácil de fazer. A massa é preparada em uma tigela com um batedor manual e o resultado é um bolo macio, úmido e que fica fofinho por dias. Agora vem comigo que a gente já começa a mexer. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o plumcake com creme e maçãs.
- 280 g farinha 00
- 3 ovos
- 90 g Açúcar granulado
- 130 g leite
- 100 g óleo vegetal
- 16 g fermento em pó para bolos
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 25 g amido de milho
- 80 g Açúcar granulado
- 2 maçãs (Pequenas ou 1 maçã grande)
Ferramentas
- 1 Forma de plumcake
Passos
Vamos preparar o creme:
Enquanto você aquece o leite no fogão, bata em uma tigela as gemas com o açúcar e o amido de milho (ou farinha). Retire um pouco do leite quente para dissolver a mistura de ovos e amido, depois despeje tudo de volta na panela com o leite restante.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
Uma vez pronto, transfira imediatamente o creme para um recipiente baixo e largo.
Enquanto o creme esfria, vamos preparar a massa do plumcake.
Em uma tigela, bata com um batedor manual os ovos com o açúcar. Acrescente o leite e o óleo (em fio), mexendo até incorporar.
Por fim, junte a farinha e o fermento previamente peneirados. A massa ficará bem cremosa e homogênea, pronta para ser colocada na forma.
Despeje metade da massa na forma de plumcake. Adicione no centro o creme e depois cubra com a massa restante. Acrescente algumas colheres de creme também sobre a superfície. Corte as maçãs em fatias finas e disponha por cima a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (forno estático) por 50 minutos. Após 35 minutos de cozimento, cubra a superfície do bolo com papel manteiga para evitar que queime.
Lembre-se: é importante assar pelo tempo indicado, caso contrário pode ficar cru no centro. Verifique o cozimento com o teste do palito.
Deixe esfriar completamente dentro da forma.
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Conservação do plumcake com creme e maçãs.
Este Plumcake com Creme e Maçãs se conserva melhor sob um globo para bolos ou em um recipiente hermético. Por ser recheado com creme, recomenda-se mantê-lo na geladeira por no máximo 3-4 dias.
Para saborear melhor, retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir.
