Plumcake de trigo sarraceno é o doce de armário perfeito para o seu café da manhã, uma maneira ideal de começar bem o dia. Este doce é ideal também para quem sofre de intolerância ao glúten, já que a farinha de trigo sarraceno não contém. Esta farinha, uma das preferidas, tem um sabor e aroma intensos e rústicos, que lembram muito a avelã. Por esse motivo, escolhi adicionar um punhado de avelãs na superfície. Para aproveitar ao máximo o plumcake, recomendo servi-lo fatiado com uma camada de geleia de mirtilo: você vai adorar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o plumcake de trigo sarraceno
- 250 g farinha de trigo sarraceno
- 80 g açúcar granulado
- 2 ovos
- 70 g leite
- 70 g óleo de sementes
- 16 g fermento em pó para bolos
- Avelãs torradas (Para a cobertura)
Ferramentas para o plumcake de trigo sarraceno
Se preferir, você pode usar uma forma redonda de 20/22 cm de diâmetro. .
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma de plumcake 31×12
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor manual até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite e o óleo aos poucos, continuando a mexer. Por último, incorpore gradualmente a farinha de trigo sarraceno e o fermento em pó para bolos. É importante que a massa final fique densa e consistente.
Despeje a massa em uma forma de plumcake que você terá forrado com papel manteiga. Coloque cuidadosamente as avelãs inteiras na superfície para decorar e conferir aquele toque crocante e rústico. Asse o plumcake no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Lembre-se sempre de fazer o teste do palito antes de tirar do forno: se sair seco, seu plumcake está pronto!
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Dicas e conservação.
Para forrar a forma, use papel manteiga molhado e espremido, isso fará com que adere melhor às paredes.
Se desejar um sabor mais intenso e uma maior crocância, as avelãs podem ser adicionadas também dentro da massa.
O plumcake se conserva por até três dias se bem coberto.
