Muito fácil e delicioso. O rocambole de batata com queijo derretido é um prazer tanto prepará-lo quanto comê-lo, além de ser muito prático porque pode ser feito com antecedência e assado na hora.
Crocante por fora e muito macio por dentro, feito com poucos ingredientes: batatas, ovos, pão ralado e muçarela para pizza. Tenho certeza de que, uma vez provado, você vai querer fazê-lo várias vezes sem se cansar. Venha comigo, vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Se você nunca experimentou, recomendo tentar o pão ralado sem glúten ou o pão ralado com cúrcuma (você encontra no supermercado), pois eles proporcionam uma crocância maior às empanadas.
- 600 g batatas
- 50 g Queijo (Ralado)
- 50 g pão ralado (+ o suficiente para a cobertura)
- 50 g muçarela para pizza
- q.b. salsinha
- q.b. sal
- 1 ovo
Passos
Depois de cozinhar e descascar as batatas, coloque-as em uma tigela e amasse com um espremedor de batatas ou um garfo.
Adicione o queijo ralado, salsinha, uma pitada de sal, o ovo, o pão ralado e misture bem. Neste ponto, adicione também os pedaços de muçarela.Polvilhe pão ralado sobre uma folha de papel manteiga e despeje a massa obtida, forme o rocambole e cubra-o com pão ralado.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos na parte central do forno.
Depois de assado, deixe esfriar um pouco e depois saboreie o rocambole derretido com imensa satisfação.
