Rocambole Recheado: Receita Clássica de Batata com Presunto e Mussarela.
O rocambole de batata preparado nesta versão, com uma massa macia de batatas e recheado com o coração derretido de presunto e mussarela (ou provolone), é a solução perfeita para um segundo prato saboroso ou uma entrada substancial.
É fácil de preparar, agrada a toda a família (crianças inclusas) e permanece macio e saboroso mesmo no dia seguinte. Venha comigo que vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o rocambole de batata recheado
- 600 g batatas
- 50 g Queijo ralado
- 60 g Farinha de rosca
- 1 ovo
- 100 g presunto cozido
- 100 g Mussarela (em fatias)
Passos para o rocambole de batata
Depois de cozinhar e descascar as batatas, coloque-as em uma tigela e amasse com um amassador de batatas ou um garfo.
Adicione o queijo ralado, a salsinha, uma pitada de sal, o ovo, a farinha de rosca e misture bem.
Espalhe sobre uma folha de papel manteiga a farinha de rosca e despeje a massa obtida. Amasse e forme um retângulo.
Coloque no centro o presunto e a mussarela em pedaços. Feche e modele o rocambole recheado em forma cilíndrica.
Espalhe bem a farinha de rosca em todos os lados.
Asse no forno estático pré-aquecido, na parte central, a 180 graus por 30 minutos ou cozinhe na fritadeira a ar a 180 graus por 20 minutos.
Após o cozimento, deixe o rocambole amornar por alguns minutos antes de cortá-lo em fatias.
Dessa forma, o recheio permanecerá compacto e não se desmanchará. Seu Rocambole de Batata está pronto para ser saboreado, perfeito tanto quente quanto frio. Um verdadeiro carinho que agrada a todos.
Até a próxima receita!
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Conservação.
Uma vez cozido e resfriado, pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 2 ou 3 dias. Pode ser consumido frio em fatias ou aquecido no forno ou no micro-ondas.
Uma vez cozido e resfriado, pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 2 ou 3 dias. Pode ser consumido frio em fatias ou aquecido no forno ou no micro-ondas.
Rocambole Cru (a ser cozido): Se preparado com antecedência, embrulhe bem em filme plástico ou papel manteiga e armazene na geladeira por no máximo 24 horas antes de cozinhar.
