O Rocambole é um prato principal de carne muito gostoso e saboroso. Uma delícia única que agrada a todos! Hoje compartilho com vocês a minha Receita de Rocambole. A Receita é simples e muito rápida, a massa é a clássica enriquecida com um recheio delicioso de espinafre e ovo.

Vamos começar a cozinhar…

Culinária: Italiana

Ingredientes

Estas quantidades são para cerca de 3/4 pessoas. Rendem cerca de 8 fatias de rocambole.

300 g carne moída de vitela
q.b. sal
1 ovo
30 g miolo de pão (ou pão de forma em pedacinhos)
2 colheres pão ralado
1 colher queijo ralado
2 cebolas vermelhas
200 g espinafres, cozidos, fervidos (Para o recheio)
2 ovos (Para o recheio)

Passos

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Uma vez pronto, estenda a mistura sobre uma folha de papel manteiga, tentando dar uma forma retangular. Pegue os espinafres previamente fervidos e salgados e coloque-os na base de carne. Posicione os ovos cozidos no centro.

Use o papel manteiga para fechar o rocambole, levantando o papel de um lado e enrolando. Depois de enrolar, compacte bem e, se necessário, adicione um pouco de pão ralado na superfície.
Pegue uma panela de bordas altas e coloque um fio de óleo, fatie as cebolas e acenda o fogo.
Após alguns minutos, coloque o rocambole sobre as cebolas, adicione meio copo de água no fundo e deixe cozinhar seu rocambole por 30 minutos, em fogo moderado.
O rocambole ensopado está prontinho.