Rolinhos super macios e saborosos, para rechear ao seu gosto. Eu usei presunto cozido e provolone.
Realmente simples de fazer. Eles vão te conquistar na primeira mordida.
Vamos começar a Pasticciar…
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 550 g farinha 00
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 70 ml óleo de sementes (Ou azeite de oliva)
- 20 g sal
- 4 g Fermento seco (12 gramas do fresco)
- 120 g presunto cozido
- 8 fatias provolone
Passos
dissolver o fermento no leite morno
➡️em uma tigela adicionar a farinha, o ovo e o óleo
➡️começar a misturar com um garfo, aos poucos adicionar o leite com o fermento e amassar
➡️quando terminar com o leite, adicionar também o sal
➡️colocar a massa sobre uma bancada e trabalhar por alguns minutos
➡️a massa deve ser macia mas bem compacta
➡️colocar a massa obtida em uma tigela enfarinhada
➡️deixar crescer por no mínimo 5 horas (Eu geralmente amasso de manhã e uso à noite)
uma vez passado esse tempo,
em uma bancada levemente enfarinhada ou diretamente no papel manteiga, Estender a massa e formar um retângulo
➡️eu usei as mãos, se for mais conveniente use o rolo
➡️uma vez criado o retângulo Eu cortei pequenos retângulos com um cortador de pizza ou uma faca
➡️eu fiz 8 retângulos
➡️cada retângulo coloquei uma fatia de presunto e o provolone no meio
enrolar bem apertado cada retângulo
➡️cobrir com filme plástico e deixar crescer por mais 30 minutos
➡️após 30 minutos pincelar com uma gema de ovo e um pouco de leite na superfície
➡️assar a 180° por 30 minutos em forno estático e
outros 5 minutos em forno ventilado
Espero que você tenha gostado desta receita.
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