As rosquinhas fritas são um verdadeiro pecado que vale a pena se conceder de vez em quando. São doces muito deliciosos e muito simples de fazer, basta respeitar os tempos de fermentação para obter um bom resultado. As rosquinhas fritas são muito macias e de uma bondade única. São deliciosas até no dia seguinte.

Vamos começar a cozinhar, boa receita.

Giusi

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

Com estas medidas, fiz seis rosquinhas grandes e 8 bomboloni pequenos

250 g farinha 00
250 g Manitoba
70 g óleo de sementes
200 ml leite
2 ovos
50 g açúcar granulado
7 g fermento biológico seco
1 laranja (Raspas da casca)

Passos

Eu usei a batedeira, mas você pode amassar à mão se preferir.

Adicione na tigela o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e misture.
Em outra tigela, misture as farinhas com o fermento e uma colher bem cheia de açúcar.
Comece a adicionar os ingredientes secos aos líquidos, amasse bem.
Despeje a mistura em uma superfície enfarinhada e trabalhe bem a massa, se necessário adicione mais farinha, a massa ficará compacta e macia.
Coloque em uma tigela e deixe fermentar por no mínimo 3 horas (eu sempre amasso de manhã e depois faço novamente à tarde)
Após o tempo de fermentação, pegue a massa e coloque em uma superfície enfarinhada, faça dobras de fora para dentro em todos os quatro lados e estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Com a ajuda de um copo, um cortador de massa ou uma tigela pequena, faça os círculos e forme as rosquinhas, para fazer o buraco no meio usei uma tampa de garrafa enfarinhada.
Coloque as rosquinhas sobre pedaços de papel manteiga para facilitar a colocação na panela com óleo quente. Com o restante da massa, como você vê, fiz alguns bomboloni.
Deixe crescer coberto com filme plástico por cerca de 40 minutos.
Coloque o óleo em uma panela de bordas altas e aqueça, para saber quando o óleo está quente o suficiente, coloque um palito de dente e mergulhe no óleo, quando começar a borbulhar, significa que o óleo está pronto.
Cozinhe as rosquinhas e os bomboloni até dourarem, virando-os com frequência durante o cozimento, levará cerca de 3/4 minutos.
Escorra em papel absorvente e passe imediatamente no açúcar granulado.