Savoiardi Siciliani…A Receita do Coração que Tem Gosto de Casa.
Hoje não compartilho apenas uma receita, mas uma verdadeira memória preciosa. Esses Savoiardi Sicilianos são um daqueles tesouros aos quais tenho um carinho especial, porque falam da minha amada terra, a Sicília. Com esta receita, de fato, compartilho um pequeno pedaço de mim, uma verdadeira receita do coração.
Esses biscoitos são uma maravilha: são doces, leves e têm uma textura única, muito quebradiça e esponjosa. São perfeitos sozinhos, ideais para o café da manhã ou para serem mergulhados no leite, ou como base para suas sobremesas favoritas (pense no tiramisù ou na cassata!).
Outra vantagem? Eles se conservam por dias dentro de um saco plástico, prontos para serem degustados a qualquer momento.
Espero de verdade que vocês gostem desta pequena imersão na tradição da minha casa.
Vamos começar a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 savoiardi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os savoiardi sicilianos
- 150 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 120 g açúcar refinado
- 3 ovos
- 8 g Fermento em pó
- Raspas de um limão
- sal (Uma pitada)
Passos para os savoiardi sicilianos
Separe os ovos. Despeje as claras em uma tigela junto com metade do açúcar e bata-as em neve firme. Adicione a pitada de sal quase no final.
Em outra tigela, coloque as gemas e bata com a outra metade do açúcar até ficarem cremosas e claras. Adicione também as raspas de limão.
Agora comece a adicionar muito delicadamente com uma espátula as claras em neve à mistura de ovos e açúcar, incorpore também a farinha peneirada previamente em parcelas, neste ponto adicione também o fermento peneirado.
A mistura ficará muito macia. Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga, coloque grandes colheres de massa bem espaçadas umas das outras.
Polvilhe os biscoitos com açúcar refinado.
Asse os savoiardi sicilianos em forno pré-aquecido no modo estático a 180°C por cerca de 10 minutos.
Seus Savoiardi Sicilianos estão prontos!
Deixe-os esfriar completamente sobre uma grade antes de manuseá-los.Você pode conservá-los por vários dias dentro de um saco plástico.
Espero que esta receita do coração tenha agradado a você!
Nos vemos na próxima, Um abraço, Giusi.
