O doce abraço entre crocância e maciez.
A consistência crocante e amanteigada da massa combina perfeitamente com o coração macio e suculento dos pêssegos. Um doce simples, mas incrivelmente saboroso, que tem gosto de casa e de verão. Perfeito para qualquer ocasião, do café da manhã à sobremesa. Venha comigo que começamos já a fazer arte.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Farinha (Eu usei farinha tipo 1)
- 80 g Açúcar refinado
- 2 ovos
- 8 g fermento em pó para bolo
- 40 g óleo de sementes
- 300 g geleia de pêssegos
Ferramentas
- Forma de torta 20/22 cm
- 1 Tigela
Passos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem com um batedor.
Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o óleo. Comece a misturar com um garfo, depois trabalhe a massa com as mãos.
Você não precisa obter uma massa compacta, mas uma mistura arenosa e de “migalhas“. Se a massa estiver muito seca, adicione uma ou duas colheres de água.
Forre uma forma de 20-22 cm com papel manteiga. Despeje cerca de dois terços das migalhas no fundo e pressione-as delicadamente com os dedos para criar a base do bolo. Distribua a geleia de pêssego uniformemente.
Cubra tudo com as migalhas restantes.
Coloque o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja dourada.
Retire a sbriciolata do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Espero que você tenha gostado dessa receita, nos vemos na próxima.
