Eu te proponho uma torta deliciosa Bigusto, recheada com metade creme de confeiteiro clássico e metade com creme de confeiteiro de chocolate. Perfeita para saborear no lanche e café da manhã, mas também para servir como sobremesa no final da refeição. Agora, vamos começar a se divertir na cozinha.
Boa receita, Giusi.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite
- 2 Ovos
- 50 g amido de milho
- 140 g Açúcar refinado
- 1 colher cacau amargo em pó
- 500 farinha 00 (ou farinha 0 ou farinha 1)
- 140 g açúcar de confeiteiro (ou refinado)
- 2 ovos
- 100 g óleo de sementes
- 100 g leite
- 16 g fermento em pó para bolos
Passos
Primeiro, prepare o creme de confeiteiro que precisa esfriar. Despeje o leite em uma panela e comece a aquecê-lo. Enquanto isso, em uma tigela, misture com um batedor de mão o açúcar com os ovos e adicione o amido de milho. Despeje um pouco do leite quente na tigela, misture e, em seguida, despeje todo o conteúdo na panela de leite. Cozinhe em fogo baixo e misture até atingir a densidade desejada. Uma vez concluído o cozimento, divida o creme em duas tigelas e adicione o cacau amargo peneirado em uma delas, mexendo bem com um batedor. Cubra ambas as tigelas com filme plástico em contato para evitar a formação de uma crosta e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro. Adicione lentamente o óleo e o leite. Neste ponto, adicione também o ovo e o fermento. Comece a amassar com as mãos, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em duas partes e comece a abrir a primeira parte. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga e corte as bordas. Coloque os cremes frios dentro, abra a outra parte da massa e corte em tiras grandes, coloque sobre o creme e ajuste as bordas. Se sobrar massa, você pode fazer biscoitinhos deliciosos. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos no centro do forno e depois mais 10 minutos na parte inferior do forno.
Deixe a torta esfriar completamente dentro da forma.
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Armazenamento
A torta bigusto deve ser armazenada na geladeira.
Você pode aromatizar a massa com baunilha, casca de laranja ou limão.
