Uma torta biscoito toda para saborear. Fiz essa torta biscoito com uma massa amanteigada macia ao óleo. Uma massa que nunca decepciona porque cresce durante o cozimento, deixando o interior muito macio. Enriqueci a torta biscoito com um creme de pistache e com geleia de laranja, pode ser recheada a gosto. A massa amanteigada é feita em poucos passos, então será suficiente criar bolinhas que colocaremos em uma forma e depois criar um buraco no centro com a ajuda de uma rolha ou simplesmente com o dedo e rechear a gosto.
Vamos começar a bagunçar…
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- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Com essas quantidades, você consegue aproximadamente 18 bolinhas que serão colocadas em uma forma de 18-20 cm ou simplesmente dispostas sobre papel manteiga.
- 250 g farinha 00
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g leite
- 50 g óleo de sementes
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
Passos
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro. Adicione o óleo e o leite aos poucos, nesta fase acrescente também o ovo e o fermento. Comece a amassar com as mãos, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe até obter uma massa homogênea.
Pegue um pedacinho da massa e comece a fazer bolinhas, coloque em uma forma forrada com papel manteiga.
Faça um buraco no centro com o dedo ou com uma rolha de cortiça. Com a ajuda de duas colheres de chá, coloque a geleia ou creme dentro dos buracos.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Deixe a torta biscoito esfriar completamente e saboreie com imensa satisfação.
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Conservação, dicas ou variações
A torta conserva-se por 3-4 dias coberta por uma cúpula ou dentro de um recipiente.
A massa amanteigada pode ser aromatizada com casca de laranja, limão ou baunilha.
A geleia ou os cremes utilizados podem vazar durante o cozimento, é normal, tente não encher muito os buracos.
