A Torta com ameixas frescas é um verdadeiro hino à simplicidade e ao sabor da estação. Nesta receita, uma casca fragrante de massa amanteigada com óleo envolve com leveza o recheio, tornando a base quebradiça e deliciosíssima.
No interior, espera por você uma camada dupla de pura bondade: uma base de geleia aveludada e uma generosa camada de ameixas frescas cortadas em fatias, que caramelizam levemente durante o cozimento.
Esta torta é ideal para qualquer momento do dia: desde o café da manhã até o lanche, passando pela sobremesa no final da refeição. Não só é muito fácil de fazer (e incrivelmente simples de comer!), mas também é extremamente cenográfica. A disposição das ameixas e a cor vibrante da fruta a tornam irresistível aos olhos, além do paladar.
Se você é um verdadeiro amante das tortas clássicas mas procura algo a mais, deve absolutamente experimentar esta versão com frutas frescas.
Vamos começar a colocar a mão na massa… um abraço, Giusi.
Talvez você também se interesse por:
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Para a torta com ameixas frescas
- 300 g farinha 00
- 100 g Óleo de sementes
- 80 g açúcar refinado
- 2 ovos
- 8 g Fermento para bolos
- 4 colheres de sopa Geleia (Sabor da sua preferência)
- 300 g ameixas
- 2 colheres de sopa Açúcar refinado (Ou mascavo)
Ferramentas Para a torta com ameixas frescas
Usei uma forma de 24 cm de diâmetro.
Passos
Com um garfo, misture os ovos com o açúcar em uma tigela, adicione o óleo e a farinha com o fermento peneirado previamente, intercalando.
Trabalhe com as mãos até formar uma massa homogênea, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, lave as ameixas, retire o caroço e corte em fatias.
Após o tempo de descanso, pegue a massa. Para abri-la, você pode trabalhar entre duas folhas de papel manteiga se for mais conveniente, ou sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Uma vez aberta, coloque a massa na forma (que você terá previamente untado e enfarinhado, ou simplesmente forrado com papel manteiga) e refile as bordas que sobrarem. Neste ponto, nivele no fundo as quatro colheres de geleia e disponha de forma ordenada ou aleatória as fatias de ameixa fresca.
Com a massa restante, preferi fazer pequenas bolinhas decorativas e colocá-las “aleatoriamente” sobre a superfície, mas você também pode fazer as clássicas tiras. Asse a torta em forno estático pré-aquecido a 180º por 30/35 minutos, até as bordas ficarem douradas.
A Torta com Ameixas Frescas está prontíssima! Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir. Só assim a massa amanteigada com óleo manterá sua fragrância e consistência perfeita.
Não perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se você quer ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar
