Torta com geleia de amora e cobertura de limão.
Eu fiz esta torta com uma massa amanteigada com óleo, recheada com geleia de amora e finalizada com uma deliciosa cobertura de limão. É uma sobremesa simples, mas ao mesmo tempo especial: os sabores se misturam perfeitamente, criando um contraste de sabor realmente único. A massa fica agradavelmente crocante e leve, o que a torna ideal para começar o dia com um café da manhã saudável ou para um lanche especial.
Vamos começar a bagunçar… Boa receita. Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta com cobertura de limão
- 300 g farinha de trigo tipo 00
- 70 g açúcar mascavo (ou refinado)
- 2 ovos
- 70 g óleo extravirgem de oliva (ou óleo de sementes)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 g Geleia de amora
- 2 claras de ovo
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa suco de limão
Passos para a torta com cobertura de limão
Em uma tigela, despeje a farinha e os ovos e misture com um garfo, adicione o açúcar, a colher de chá de fermento e misture.
Neste ponto, comece a adicionar o óleo aos poucos, comece a amassar com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
Quando a massa estiver pronta, embrulhe-a em filme plástico e coloque-a na geladeira para descansar por uma hora.
Pegue a massa da geladeira e coloque sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada e abra a massa com o rolo.
Com uma colher de chá, coloque a geleia perto das bordas.
Pegue as bordas e dobre para dentro até cobrir a geleia (veja a foto).
Em um recipiente, despeje o açúcar de confeiteiro, as duas claras de ovo e a colher de suco de limão e bata com a batedeira elétrica até formar uma consistência sólida.
Coloque e nivele a cobertura de limão sobre a superfície da massa.
Com a ajuda de uma colher, crie listras com a geleia de amora.Eu fiz a torta diretamente em uma folha de papel manteiga e depois coloquei na grelha do forno. Mas, se preferir, coloque-a dentro de uma forma.
Asse a 180 graus no forno estático pré-aquecido por 30-35 minutos.
Deixe esfriar completamente a torta antes de servir.
