A massa sablé de cacau é a versão deliciosa da clássica massa sablé sem manteiga. Com essa massa, fiz uma torta recheada com creme de confeiteiro feito no micro-ondas, fácil e rápido, mas você pode tranquilamente usar o método tradicional. A torta de cacau é deliciosa e muito macia graças à colher de chá de fermento na massa.
Vamos começar a bagunçar..
Boa receita, um abraço.
Giusi
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo 00
- 30 g cacau em pó
- 2 ovos
- 8 g fermento para bolos
- 100 g açúcar refinado
- 80 g óleo de sementes
- 250 ml leite
- 75 g açúcar refinado
- 25 g amido de milho
- 1 ovo
Ferramentas
Usei uma forma de 22/24 cm de diâmetro
Passos
Método micro-ondas: misture o ovo com o açúcar, adicione o amido de milho e depois o leite, cozinhe a 800 watts por 4 minutos, após esse tempo mexa bem a tigela e volte ao micro-ondas a 800 watts por mais 3 minutos. O creme de confeiteiro está pronto, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Método tradicional: em uma tigela, misture o ovo e o açúcar, junte também o amido. Enquanto isso, aqueça o leite quase até ferver e comece a despejá-lo na tigela junto com os outros ingredientes. Despeje toda a mistura na panela e cozinhe até engrossar.
Com um garfo, misture os ovos com o açúcar, adicione o óleo e mexa. Adicione o cacau e o fermento, comece a adicionar a farinha aos poucos. A massa deve ser macia, não pegajosa e firme, se necessário adicione mais farinha. Estenda a massa entre duas folhas de papel manteiga.
Coloque a massa estendida dentro de uma forma revestida com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Coloque o creme já frio dentro e nivele, eu decidi fazer algumas formas como cobertura, se preferir, faça as clássicas tiras com a massa restante e faça biscoitos. Asse a torta a 180 graus em forno pré-aquecido por 30 minutos.
Deixe a torta esfriar completamente dentro da forma.
A torta de cacau está pronta para ser saboreada. Siga-me se quiser no meu canal do Instagram👇
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