Torta de Ricota Feita na Frigideira.
Quer preparar um bolo super macio sem precisar ligar o forno? Você está no lugar certo!
Hoje eu vou apresentar a minha Torta de Ricota feita na frigideira: é rapidíssima de fazer, super macia e absolutamente deliciosa.
Lembre-se de que no final da receita você encontrará minhas dicas e truques para garantir um perfeito resultado.
Agora, venha comigo que vamos começar já a bagunçar!
Pode te interessar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de ricota feita na frigideira
Utilize os ovos e o leite em temperatura ambiente. Se você esquecer de tirar os ovos da geladeira, basta mergulhá-los por 5 minutos em uma tigela com água morna.
- 3 ovos
- 200 g ricota
- 80 g Açúcar refinado
- 80 ml Leite
- 60 g Óleo de sementes
- 250 g farinha 00
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Utensílios
Usei uma frigideira de 24 cm de diâmetro, você pode usar uma frigideira maior também, o bolo ficará apenas ligeiramente mais baixo.
Passos para a torta de ricota feita na frigideira
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor manual, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o leite e logo após o óleo, e continue mexendo para incorporá-los bem.
Acrescente a ricota e a colher de chá de extrato de baunilha, e misture até que a ricota esteja perfeitamente integrada.
Comece a adicionar a farinha e o fermento (que você terá peneirado previamente para evitar grumos).
Mexa energicamente: a massa ficará muito densa.
Pegue uma frigideira e forre o fundo com um disco de papel manteiga. Despeje a massa densa nela.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixíssimo, por favor, baixíssimo!Durante esses primeiros 20 minutos, não levante a tampa de jeito nenhum. O vapor interno é crucial para o cozimento e a maciez.
Passados os vinte minutos, retire a tampa. Com a ajuda de um prato também forrado com papel manteiga, vire o bolo. Pegue as bordas do papel manteiga e coloque novamente o bolo na frigideira, no lado ainda não cozido.
Cubra novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre em fogo baixíssimo.
Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto! Caso contrário, prolongue o cozimento por alguns minutos, verificando com frequência.
Terminando o cozimento, vire imediatamente o bolo sobre uma tábua de corte e deixe esfriar completamente.
Seu Torta de Ricota Feita na Frigideira está pronta para ser saboreada! Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou servir com um molho de sua preferência.
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Conservação e dicas
Lembre-se de que os ovos e o leite devem estar em temperatura ambiente. Assim, não afetarão negativamente a fermentação.
Eu escolhi aromatizar o doce com baunilha, mas você pode tranquilamente substituí-la pela raspas de limão (para um toque cítrico!) ou por um saquinho de vanilina.
O bolo se conserva muito bem por vários dias, o importante é mantê-lo sempre bem coberto.
Para tornar o bolo ainda mais irresistível, eu recomendo cortá-lo ao meio depois de esfriar e recheá-lo com sua geleia favorita ou com um delicioso creme de avelãs.
