Passos para a torta de trigo sarraceno

• Em uma tigela grande, trabalhe os ovos com o açúcar. Em seguida, incorpore a manteiga amolecida, que deve estar em temperatura ambiente para se misturar facilmente.
  Adicione a farinha de trigo sarraceno e a farinha de arroz. Amasse até formar uma massa homogênea e compacta. Não trabalhe excessivamente, apenas o tempo necessário para que os ingredientes se unam.
  Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.

  

• Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Separe cerca de 130-140 g de massa do total e reserve: ela servirá para a decoração final.

  Pegue a maior parte da massa e estenda diretamente dentro da forma que você escolheu. Eu usei uma forma retangular, mas você pode usar tranquilamente uma forma redonda de 22-24 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.

  Estenda a massa com as mãos, pressionando delicadamente para cobrir o fundo e criar uma borda lateral.
  Após estender a massa na forma, despeje a geleia de cerejas e nivele uniformemente com uma colher ou espátula, deixando as bordas da massa livres.
  Por fim, pegue a massa que você reservou e esmigalhe diretamente sobre a geleia, cobrindo de maneira irregular, mas uniforme, toda a superfície.
  Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
  Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar e saborear.

  

• Espero que você tenha gostado desta receita de torta de trigo sarraceno com geleia de cerejas.
  Até breve, Boa Torta a todos.