Passos para a torta de trigo sarraceno

• Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar. Em seguida, incorpore a manteiga amolecida, que deve estar em temperatura ambiente para se misturar facilmente.
  Adicione a farinha de trigo sarraceno e a farinha de arroz. Amasse até formar uma massa homogênea e compacta. Não trabalhe demais, apenas o suficiente para que os ingredientes se combinem.
  Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.

  

• Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Retire cerca de 130-140 g de massa do total e reserve: isso será usado para a decoração final.

  Pegue a maior parte da massa e espalhe diretamente na forma que você escolheu. Eu usei uma forma retangular, mas você pode usar tranquilamente uma forma redonda de 22-24 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.

  Espalhe a massa com as mãos, pressionando delicadamente para cobrir o fundo e criar uma borda lateral.
  Uma vez que a massa esteja espalhada na forma, despeje a geleia de cereja e nivele uniformemente com uma colher ou espátula, deixando as bordas da massa livres.
  Finalmente, pegue a massa que você reservou e esfarele diretamente sobre a geleia, cobrindo de maneira irregular, mas uniforme toda a superfície.
  Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
  Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar e saborear.

  

• Espero que você tenha gostado desta receita de torta de trigo sarraceno e geleia de cereja.
  Até breve, boa torta a todos.