Passos Para a torta em flor

• Verter o leite em uma panela grande e levar quase à fervura.
  Enquanto isso, em uma tigela, misturar com um batedor de mão o açúcar com os ovos, adicionar o amido de milho e a vanilina.

  Verter na tigela um pouco do leite quente, misturar e depois verter todo o conteúdo na panela do leite.

  Cozinhar em fogo baixo e misturar até atingir a densidade desejada. Uma vez concluída a cocção, verter o creme em um recipiente largo e cobri-lo com filme plástico em contato.

  

• Enquanto isso, preparemos a massa.
  Em uma tigela, misturar a farinha, o fermento e o açúcar de confeiteiro.

  Adicionar aos poucos o leite morno, uma pitada de sal e depois o óleo. Neste ponto, adicionar também o ovo e a casca ralada do limão.

  Comece a amassar com as mãos, colocar a massa em uma superfície enfarinhada e trabalhá-la até formar um pedaço macio e homogêneo.
  Dividir a massa em dois.

  

• Estender a primeira metade da massa e colocá-la dentro de uma forma de 24 cm de diâmetro.
  Estender a outra metade da massa e fazer círculos com a ajuda de um copo, depois cortar cada círculo ao meio (obtendo assim meias-luas).

  Colocar as meias-luas obtidas na borda da forma, sobrepondo-as ligeiramente.
  Verter o creme de confeiteiro dentro e começar a decorar a torta: dispor primeiro os pedaços de maçã e depois as meias-luas de forma alternada (ou: seguindo o desenho de uma flor) até completar toda a superfície.

  

• Assar a 180 graus em forno estático pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos. (Estará pronta quando a superfície estiver bem dourada.)

  Deixar esfriar completamente a torta dentro da forma antes de desenformar.
  Para finalizar, decorei a superfície com uma calda de morango, mas você pode usar também mel ou geleia a gosto!