Torta Fria de Morango…Fresquíssima, Leve e Sem Espessantes!
Um doce super fresco que é preparado muito rapidamente e que vai te fazer brilhar, garantido!
Este bolo é um triunfo de leveza e sabor, feito com ingredientes simples e saudáveis, como iogurte grego, creme de leite e muitos morangos suculentos.
A melhor parte? Não será necessário usar nenhum tipo de espessante! Basta prepará-lo com bastante antecedência (mínimo 4 horas) antes de saboreá-lo e pronto. O descanso na geladeira é o segredo da sua consistência perfeita.
Tenho certeza de que este bolo vai conquistar vocês também, assim como conquistou todos os meus convidados!
Vamos começar a fazer bagunça!
Boa receita, Giusi.
Pode lhe interessar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes Para a torta fria de morango
Se utilizar o creme de leite vegetal já adoçado, recomendo diminuir 30 gramas do açúcar refinado.
- 200 g biscoitos secos (Para triturar)
- 125 g manteiga (Derretida)
- 300 g iogurte grego
- 200 ml creme de leite fresco para bater
- 100 g Açúcar refinado
- 200 g morangos
- 250 g morangos
- 50 g Açúcar refinado
- 2 colheres de sopa Suco de limão
Ferramentas
Usei uma forma com fundo removível de 24 cm de diâmetro.
Passos Para a torta Fria de morango
Primeiro derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar.
Enquanto isso, triture os biscoitos em um processador ou em um saco de alimentos (basta passar um rolo por cima).
Em uma tigela, misture rapidamente os biscoitos triturados com a manteiga.
Despeje a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga e, com a ajuda de um copo ou colher, compacte bem no fundo.
Coloque a base na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, despeje o iogurte com o açúcar e misture bem.
Em uma tigela bem fria, com a ajuda de batedores elétricos, bata bem o creme de leite.
Comece a adicionar o creme de leite à mistura de iogurte e açúcar aos poucos e misture de baixo para cima.
Neste ponto, adicione também os morangos cortados em pedacinhos (bem pequenos, por favor, assim você não terá problemas ao cortar o bolo) e misture bem.
Retire a base da geladeira e despeje a mistura de iogurte, creme de leite e morangos por cima. Nivele bem a superfície e coloque na geladeira.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma panelinha, coloque os morangos em pedacinhos com o açúcar e o suco de limão e cozinhe até que os morangos estejam bem macios, isso levará alguns minutos.
Retire do fogo e bata com um mixer de mão.
Coe a mistura obtida através de uma peneira fina para remover todas as impurezas e eventuais sementes.
Deixe esfriar, pegue o bolo e despeje a cobertura de morango por cima.
Nivele bem e coloque o bolo de volta na geladeira até a hora de servir.
Após o tempo de descanso na geladeira, com a ajuda de uma faca, passe delicadamente nas bordas antes de abrir a forma.
A torta fria de morango está finalmente pronta para ser saboreada!
Espero que sua frescura e leveza conquistem você.
Nos vemos na próxima receita!
Um abraço, Giusi.
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Conservação e dicas.
Recomendo que mantenha a tigela que você vai usar para bater o creme de leite na geladeira por meia hora antes de usar, para garantir um bom resultado.
Mantenha o creme de leite para bater (mesmo o vegetal, que normalmente é mantido à temperatura ambiente) na geladeira por muitas horas antes de usar. O frio é fundamental!
Também recomendo que prepare a torta fria de morango na noite anterior para que compacte bem e você possa saboreá-la no auge de sua cremosidade.
