Torta Macia de Cacau, Chantilly e Café.
Comparto com vocês essa delícia que se prepara em apenas 45 minutos! Fiz para o aniversário do meu marido e o efeito foi: “WOW”.
Para a base usei meu bolo de água com cacau, uma verdadeira garantia sempre. Assei a sobremesa na forma furba—aquela forma que, uma vez virada, tem o espaço perfeito para receber o recheio, tornando a sobremesa muito cenográfica.
Mas nada de pânico! Se não tiver essa forma, pode tranquilamente rechear o bolo cortando-o ao meio.
Aumentei a gostosura com um creme simples feito com chantilly e café. O melhor de tudo? Este bolo é sem ovos! Portanto, perfeito para quem tem intolerâncias.
Vamos começar a bagunçar na cozinha!
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta macia com chantilly e café
- 250 g farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo
- 250 ml água (morna)
- 50 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar granulado
- 16 g fermento em pó para doces
- 200 ml chantilly vegetal adoçado para bater (ou 200 ml de chantilly fresco + 50 g de açúcar)
- 40 ml café
Ferramentas para a Torta Macia
- 1 Forma 28 cm
Passos para a torta macia com chantilly e café
Dentro de uma tigela, misture os pós: a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento.
Adicione em fio também a água e o óleo, e misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
Quer você esteja usando a forma furba com espaço (a ideal para esta torta) ou uma forma tradicional, lembre-se de untar e enfarinhar bem as bordas e a base para facilitar a extração.
Despeje a massa homogênea e cremosa dentro da forma, distribuindo uniformemente.Se quiser adicionar uma nota gostosa: Coloque gotas de chocolate amargo na superfície da massa e pressione levemente para dentro.
Asse a 180 graus em forno estático pré-aquecido, posicionando a forma na parte central do forno.
Deixe cozinhar por 30-35 minutos.
O tempo de cozimento depende muito do tamanho da forma! A minha, sendo grande, demorou pouco para assar.
Para segurança, após 30 minutos, sempre faça o teste do palito.Uma vez retirada do forno, deixe esfriar completamente o bolo dentro da forma.
Somente quando estiver frio, desenforme delicadamente em um prato para servir ou em uma tábua de corte. (Se você usou a forma furba, o espaço para o creme estará pronto!)
Depois de deixá-la na geladeira por várias horas, bata o chantilly dentro de uma tigela.
Quando o chantilly estiver quase batido, adicione o café frio aos poucos. Misture com o batedor até incorporar completamente.
Apesar de a forma já prever o espaço, eu preferi cavar levemente o bolo retirando um pouco de massa (que depois comi no café da manhã). Desta forma, o creme ficará mais abundante e espesso quando o bolo for cortado.Coloquei o creme em um sac à poche para criar pequenos montinhos decorativos, mas você pode simplesmente colocá-lo no espaço com a ajuda de uma colher, ou (se usar uma forma clássica) cortar o bolo ao meio e rechear por dentro.
Polvilhe generosamente com cacau amargo antes de servir.
A Torta Macia de Cacau, Chantilly e Café está pronta para surpreender seus convidados! É a sobremesa perfeita para ocasiões especiais.
Espero que esta receita tenha agradado tanto quanto agradou ao meu marido e a todos nós!
Te vejo na próxima delícia!
Um abraço, Giusi.
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Armazenamento e dicas para a Torta Macia
Mantenha o chantilly, o recipiente e os batedores na geladeira por 2-3 horas antes de usá-los. Isso garantirá um chantilly firme e estável!
Se deseja um sabor de café mais intenso, pode preparar uma calda de café com pouco açúcar e umedecer levemente o bolo (o espaço ou a base, se você cortou) antes de colocar o creme por cima.
Armazene o bolo na geladeira, coberto por uma cúpula de alimentos, até o momento de servir.
Para saboreá-la da melhor forma e sentir todos os aromas do creme e do café, lembre-se de tirar o bolo da geladeira 10-15 minutos antes de servir.
