Torta Macia de Cacau, Chantilly e Café.
Compartilho com vocês essa delícia que fica pronta em apenas 45 minutos! Fiz para o aniversário do meu marido e a reação foi: “Uau”.
Para a base usei minha receita de bolo de água com cacau, sempre uma garantia. Assei o doce na forma furba — aquela forma que, ao virar, tem o rebaixo perfeito para receber o recheio, deixando o doce super bonito.
Mas fica tranquilo! Se você não tiver essa forma, pode tranquilamente rechear o bolo cortando-o ao meio.
Dei um toque irresistível com um creminho simples feito com chantilly e café. Esta torta não leva ovos… então perfeita também para quem tem intolerâncias.
Vamos colocar a mão na massa!
Boa receita, Giusi.
Pode te interessar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta macia com chantilly e café
- 250 g farinha 00
- 30 g cacau em pó (sem açúcar)
- 250 ml água (morna)
- 50 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar granulado
- 16 g fermento em pó para bolos
- 200 ml chantilly vegetal adoçado para bater (ou 200 ml de creme de leite fresco + 50 g de açúcar)
- 40 ml café
Utensílios para a torta macia
- 1 Forma 28 cm
Passos para a torta macia com chantilly e café
Dentro de uma tigela, misture os secos: a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento.
Adicione em fio também a água e o óleo, e misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
Se você estiver usando a forma furba com o rebaixo (a ideal para essa torta) ou uma forma tradicional, lembre-se de untar e enfarinhar bem as laterais e o fundo para facilitar a desenformar.
Despeje a massa homogênea e cremosa dentro da forma, distribuindo-a de maneira uniforme.Se quiser dar um toque extra: coloque gotas de chocolate amargo sobre a superfície da massa e pressione levemente para dentro.
Leve ao forno a 180 graus em forno estático pré-aquecido, posicionando a forma na parte central do forno.
Deixe assar por 30-35 minutos.
O tempo de cozimento varia muito conforme o tamanho da forma! A minha, sendo grande, assou mais rápido.
Para garantir, depois de 30 minutos faça sempre o teste do palito.Ao retirar do forno, deixe esfriar completamente a torta dentro da forma.
Só quando estiver fria, vire-a delicadamente sobre um prato de servir ou uma tábua. (Se você usou a forma furba, o rebaixo para o creme já estará pronto!)
Depois de deixá-la na geladeira por algumas horas, bata o chantilly em uma tigela.
Quando o chantilly estiver quase pronto, adicione aos poucos o café frio. Misture com o batedor até incorporar completamente.
Apesar da forma já criar o rebaixo, eu preferi cavar levemente a torta retirando um pouco da massa (que depois comi no café da manhã). Assim, o creme fica mais abundante e encorpado ao cortar a torta.Eu coloquei o creme em um saco de confeitar para criar bicos decorativos, mas você pode simplesmente colocá-lo no rebaixo com a ajuda de uma colher, ou (se usar uma forma tradicional) cortar a torta ao meio e recheá-la por dentro.
Polvilhe generosamente com cacau em pó antes de servir.
A Torta Macia de Cacau, Chantilly e Café está pronta para surpreender seus convidados! É a sobremesa perfeita para ocasiões especiais.
Espero que essa receita tenha te agradado tanto quanto agradou meu marido e a todos nós!
Até a próxima gostosura!
Um abraço, Giusi.
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Conservação e dicas para a torta macia
Deixe o chantilly, o recipiente e os batedores na geladeira por 2-3 horas antes de usar. Isso garante um chantilly bem firme e estável!
Se desejar um sabor de café mais marcante, você pode preparar uma calda de café com pouco açúcar e molhar levemente a torta (o rebaixo ou a base, se você a cortou) antes de colocar o creme por cima.
Guarde a torta na geladeira, coberta com uma redoma para alimentos, até a hora de servir.
Para apreciá-la ao máximo e sentir todos os aromas do creme e do café, lembre-se de tirar a torta da geladeira 10-15 minutos antes de servir.
