Torta Romântica de Dia dos Namorados… Receita Fácil com Massa Quebrada com Óleo (também Sem Glúten).
Hoje me senti romântica e decidi aproveitar! Com a chegada do Dia dos Namorados, pensei em oferecer-lhes esta torta muito simples e decididamente deliciosa. Para fazer minha torta romântica, escolhi minha massa quebrada com óleo aprovada: uma base leve, crocante e rápida de preparar.
Para o recheio optei por um perfumado doce de Amarena. É uma receita realmente fácil, perfeita para quem quer surpreender com doçura sem passar horas na cozinha. Além da versão clássica, você também encontrará as indicações para a versão sem glúten, para que todos possam aproveitar um momento de pura delícia.
Venha comigo e vamos começar a cozinhar. Boa receita, Giussi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta romântica
Para a versão sem glúten: 220 g de farinha de arroz e 130 de amido de milho ou fécula de batata.
- 300 g farinha 00
- 80 g Açúcar granulado
- 2 ovos
- 70 g Óleo extravirgem (ou de sementes)
- 1 fermento em pó para bolos (1 colher de chá bem cheia)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 300 g doce de amarena
Passos para a torta romântica
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar, adicione também a colher de chá de extrato de baunilha e depois o óleo. Por fim, adicione a farinha (a normal ou a mistura de farinha de arroz e amido de milho ou fécula de batata) e a colher de chá de fermento, misturando bem todos os ingredientes. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa esteja trabalhável e macia.
Estique a massa com o rolo em uma folha de papel manteiga e, se necessário, polvilhe levemente com farinha. Não estique muito fino; forme um retângulo de 20×10 cortando com a ajuda de uma faca (ou a forma que preferir), remova as bordas cortadas, coloque por cima o doce e espalhe bem, longe das bordas. Estique as sobras da massa, crie círculos com um copo ou cortador e, dentro, crie corações. Coloque as decorações sobre o doce.
Depois de colocar os corações, pegue as bordas e dobre-as para dentro pressionando bem. Asse a 180°C em forno pré-aquecido estático por 25/30 minutos, até dourar.
Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar e servir. Este passo é fundamental para permitir que o doce, que durante o cozimento tende a ficar líquido, se solidifique novamente e assim obter o corte perfeito.
Agradeço por terem cozinhado comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e sempre agradeço pela confiança que vocês têm me demonstrado por todos esses anos.
Conservação
A torta romântica se conserva perfeitamente sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético por 3-4 dias à temperatura ambiente. Se a temperatura em casa estiver muito alta, você pode guardá-la na geladeira, mas lembre-se de tirá-la pelo menos meia hora antes de consumir para que a massa quebrada volte à sua textura crocante natural.
