A torta salgada com ricota e espinafre é muito fácil de preparar e super saborosa. Levá-la à mesa é realmente um prazer porque, além de ser deliciosa, permitirá que você impressione seus convidados.
É uma solução muito prática porque pode ser preparada com antecedência, tornando-se perfeita para qualquer ocasião. Você precisa experimentá-la, não vai se arrepender!
Vamos começar a cozinhar… Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para torta salgada com ricota e espinafre
- 400 g farinha de trigo
- 110 ml óleo vegetal
- 100 ml água morna
- 8 g fermento químico para salgados
- sal (Quanto baste)
- 500 g ricota
- 100 g espinafre fresco (Ou o que preferir)
- 2 ovos
- 20 g queijo ralado
- sal (Quanto baste)
Passos para a torta salgada com ricota e espinafre
Em uma tigela, coloque a farinha com o fermento e o sal, então misture com um garfo. Aos poucos, comece a adicionar o óleo vegetal e a água até incorporar todos os líquidos. Trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar uma massa homogênea; se tiver dificuldade para amassar, deixe descansar por 20 segundos e depois retome: você verá que assim será muito mais fácil trabalhar.
Uma vez pronta a massa, estenda-a com um rolo, lembrando-se de reservar um pedaço para as tiras finais. Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, previamente forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Agora vamos ao recheio: usei o espinafre fresco, que refoguei por alguns minutos com um fio de óleo na frigideira. Deixe esfriar, depois em uma tigela coloque a ricota, os ovos, o queijo ralado, o sal e o espinafre cozido picado em pedaços pequenos. Lembre-se de espremer bem o espinafre antes de adicionar, pois ele perde muita água.
Despeje o recheio sobre a massa estendida, nivele bem a superfície com uma colher e adicione por cima as tiras que você criou anteriormente, cruzando-as para formar o clássico enfeite.
Asse a 180°C em forno estático pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, até que a massa salgada esteja bem dourada e o recheio compacto.
Uma vez fora do forno, deixe a torta salgada esfriar por alguns minutos: isso permitirá que o recheio de ricota e espinafre se acomode perfeitamente, tornando a fatia perfeita ao cortar. É ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente, o que a torna perfeita também para um piquenique ou buffet.
Nos vemos na próxima receita.
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Conservação
A torta salgada com ricota e espinafre se conserva perfeitamente na geladeira, coberta com filme plástico ou dentro de um recipiente hermético, por cerca de 2-3 dias.
Se preferir saboreá-la quente, recomendo aquecê-la brevemente no forno tradicional ou no micro-ondas para deixar a massa crocante novamente e o recheio macio. Dada a natureza dos ingredientes, também é possível congelá-la após o cozimento, desde que você tenha utilizado produtos frescos e não descongelados.
