Almôndegas de bacalhau na airfryer: leves, saborosas e muito rápidas de preparar.
Se você procura uma ideia para fazer as crianças gostarem mais de peixe, essas almôndegas de bacalhau são a solução perfeita! Leves, saborosas e super rápidas de fazer graças à airfryer, são o prato principal ideal para um jantar equilibrado sem abrir mão do sabor.
A beleza desta receita é a sua versatilidade: você pode comê-las assim mesmo, perfeitas como finger food, ou acompanhá-las com uma salada fresca da estação. Se quiser um prato mais completo, faça como eu: sirva com um acompanhamento de ervilhas e tomatinhos para um contraste de sabores realmente irresistível.
Vamos ver agora como preparar as almôndegas de bacalhau na airfryer.
Se ainda não fez, inscreva-se no meu canal YouTube Divirta-se na cozinha para não perder minhas RECEITAS EM VÍDEO.
Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura na airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g bacalhau (fresco ou congelado)
- 100 g farinha de rosca
- 2 ovos (médios)
- 50 g parmesão ralado
- 1 maço salsinha (fresca)
- a gosto sal
- a gosto azeite extra virgem
- 1 copo água
Utensílios
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Papel para airfryer
- 1 Garfo
Como preparar as almôndegas de bacalhau na airfryer
Coloque o bacalhau congelado em uma panela e adicione um copo de água até cobri-lo parcialmente. Ligue o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Uma vez cozido, escorra bem o peixe e transfira-o para uma tigela grande. Amasse cuidadosamente com um garfo até que esteja completamente desfiado.
Adicione o sal, o parmesão ralado e a salsinha picada. Comece a incorporar a farinha de rosca e misture bem tudo.
Deixe a mistura amornar por alguns minutos. Este passo é importante para evitar que o calor do peixe cozinhe os ovos instantaneamente.
Quando estiver morno, adicione os ovos (ou as claras) e misture até obter uma massa homogênea e compacta.
Com as mãos levemente umedecidas, molde bolinhas.
Disponha as almôndegas na cesta da airfryer. Adicione um fio de azeite e cozinhe a 190 graus por 20 minutos, lembrando-se de virá-las na metade do tempo para deixá-las crocantes por todos os lados.
Sirva à vontade. Você pode servi-las imediatamente, quentinhas e crocantes como um petisco. Acompanhe com uma saladinha fresca da estação temperada com limão. Combine com um acompanhamento saboroso de ervilhas e tomatinhos, perfeito para aproveitar o molho e montar um prato único e balanceado.
Conservação
Você pode guardar as almôndegas de bacalhau em um recipiente hermético na geladeira por no máximo dois dias. Para deixá‑las crocantes novamente, reaqueça na airfryer por 3-4 minutos a 180 graus. Se você usou bacalhau fresco, também pode congelá‑las depois de cozidas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o bacalhau?
Se não tiver bacalhau, você pode usar pescada (muito parecida no sabor) ou filé de linguado para um gosto ainda mais delicado.
Posso substituir os ovos por claras?
Se quiser uma versão mais leve ou “fit”, você pode trocar os dois ovos inteiros por três claras (aprox. 90-100 g). As claras têm bom poder de ligação e deixarão suas almôndegas bem firmes e proteicas, mantendo o interior macio.
