Bolinhos de massa choux: simples e rápidos de preparar. Eles vão te conquistar na primeira mordida.
Os bolinhos de massa choux são simples e rápidos de preparar. Como te disse, tenho certeza de que eles vão te conquistar na primeira mordida.
Para poder saboreá-los, você deve preparar a massa choux, a mesma usada para os bignês, moldar em forma de rosquinhas e fritar. Diferente da massa choux, nesta receita usamos leite em vez de água, e entre os ingredientes há um pouco de fermento.
Os bolinhos de massa choux foram preparados pela vovó Teresa, então não sei te dizer a fonte original da receita.
Mas vamos ver agora como preparar os bolinhos de massa choux.
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Talvez você também goste dessas receitas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: depende do tamanho (cerca de 10)
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g leite
- 100 g manteiga
- 125 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de sopa açúcar
- 4 ovos
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Saco de confeiteiro
- 1 Papel manteiga
- 1 Batedeira
Como preparar os bolinhos de massa choux
Dentro de uma panela, coloque o leite, a manteiga em pedaços e o açúcar. Coloque no fogão e deixe a manteiga derreter. Depois, leve à fervura.
Adicione a farinha e o fermento. Misture até formar uma massa compacta. Isso levará alguns minutos.
Desligue o fogão e deixe a massa esfriar um pouco, depois adicione os ovos um de cada vez. Misture com a batedeira elétrica. Somente quando o primeiro ovo estiver completamente incorporado, adicione o próximo. Depois de incorporar todos os ovos, você deve obter uma massa lisa e consistente.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.
Corte quadrados de papel manteiga do tamanho dos bolinhos e unte-os levemente.
Esprema a massa em cada quadrado formando um círculo.
Aqueça o óleo até uma temperatura de 160 graus e frite alguns de cada vez. Você deve fritá-los junto com o papel manteiga. Durante a fritura, o papel vai se soltar, então você pode removê-lo.
Vire os bolinhos durante a fritura e deixe cozinhar até ficarem bem dourados. Frite em fogo baixo, caso contrário, eles ficarão crus por dentro.
Escorra-os em um papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Se desejar, role-os no açúcar cristal.
Sirva-se à vontade.
