Bolo creme de leite e café sem glúten e sem lactose. Um bolo simples e rápido de preparar, perfeito para servir como sobremesa ao final da refeição.
O bolo creme de leite e café é um bolo delicioso perfeito para servir como sobremesa ao final da refeição. A preparação é muito simples. O bolo de café é preparado com farinha sem glúten (abaixo vou mostrar qual eu uso), mas você pode usar farinha de trigo comum. Uma vez assado, o bolo é recheado e decorado com creme de leite e ricota. Usei creme de leite e ricota sem lactose. Naturalmente, se você não tiver intolerâncias, pode usar os ingredientes que preferir.
É um bolo delicioso, perfeito também para ocasiões especiais. É ideal se você tem intolerâncias mas não quer abrir mão da sobremesa, ou se deseja servir a algum amigo com intolerâncias.
Preste atenção se cozinhar para pessoas celíacas, tome cuidado com a contaminação.
Mas vamos logo ver como preparar o bolo creme de leite e café sem glúten e sem lactose.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para a base
- 2 ovos
- 1 pacote fermento em pó para bolos sem glúten
- 200 g farinha de trigo
- 140 g açúcar
- 70 g café
- 80 g óleo de semente de girassol
- 200 g creme de leite (sem lactose)
- 100 g ricota (sem lactose)
- a gosto açúcar
- 3 colheres de sopa café
- a gosto café
- a gosto leite sem lactose
- a gosto chocolate (em flocos ou gotas)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Forma para bolo
- 1 Faca
- 1 Saco de confeitar
Como preparar o bolo creme de leite e café sem glúten e sem lactose.
Dentro de uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com a batedeira até obter uma massa fofa e espumosa.
Adicione o café e o óleo. Misture.
Por fim, adicione a farinha e o fermento. Misture tudo bem, tomando cuidado para não formar grumos. Eu usei farinha sem glúten. Se quiser ver a farinha que eu uso, clique aqui.
Despeje a mistura obtida em uma forma de 20 cm previamente untada e enfarinhada (com manteiga sem lactose e farinha sem glúten), ou revestida com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus e deixe cozinhar por cerca de 35/40 minutos. Certifique-se dos tempos de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno e deixe esfriar bem. Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca, corte-o ao meio.
Enquanto isso, prepare o recheio. Dentro de uma tigela, coloque o creme de leite, a ricota e o café frio. Eu também adicionei duas colheres de açúcar, mas você pode adicioná-lo de acordo com o seu gosto. Se preferir, você também pode não colocá-lo. Bata tudo bem. (Os ingredientes devem estar todos frios de geladeira)
Coloque a mistura dentro de um saco de confeitar com bico em forma de estrela.
Prepare uma calda com leite (sem lactose) e café.
Coloque o primeiro disco de bolo em um prato de servir e umedeça levemente com a calda.
Recheie com o recheio e adicione flocos ou gotas de chocolate.
Cubra com o segundo disco de bolo e decore com o recheio restante. Se desejar, adicione mais flocos ou gotas de chocolate.
Transfira o bolo creme de leite e café sem glúten e sem lactose para a geladeira por cerca de uma hora antes de servir.
Sirva à vontade.
