Bolo de chocolate com geleia de damasco. Um bolo super gostoso perfeito para servir como sobremesa no final da refeição.
O bolo de chocolate com geleia de damasco é um bolo simples de preparar, perfeito para as ocasiões especiais.
O chocolate amargo que combina perfeitamente com a doçura dos damascos vai te conquistar na primeira mordida.
Uma sobremesa deliciosa, perfumada e fácil de preparar. Não deixe de provar!
Mas vamos ver agora como preparar o bolo de chocolate com geleia de damasco.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 180 g açúcar
- 150 g chocolate amargo
- 130 g manteiga
- 130 g farinha de trigo 00
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 colher água
- 1 colher rum
- q.b. geleia de damasco
- 200 g creme de leite fresco
- 250 g chocolate amargo
- 40 g manteiga
- 250 g creme de leite fresco
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula
- 1 Forma
- 1 Colher
- 1 Saco de confeitar
Como preparar o bolo de chocolate com geleia de damasco
Separe as gemas das claras.
Dentro de uma tigela, coloque as gemas e o açúcar. Misture com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa. Reserve por um momento.
Dentro de outra tigela, bata as claras em neve bem firme. Reserve.
Dentro de uma panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogão e mexa continuamente até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos.
Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar. Misture com a batedeira elétrica.
Adicione a farinha e o fermento. Misture com uma espátula.
Incorpore as claras aos poucos. Incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Despeje a mistura obtida em uma forma de 28 cm previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus. Deixe assar por cerca de 25/30 minutos. Não se esqueça de verificar o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente, depois corte ao meio.
Molhe a base do bolo com uma colher de rum e uma colher de água, previamente misturados.
Recheie com uma camada de geleia de damasco. Nivele. Feche com a segunda metade do bolo.
Prepare a cobertura. Aqueça o creme de leite em uma panela (deve estar quente, mas não deve ferver). Desligue o fogão e adicione o chocolate amargo picado e a manteiga. Misture com uma colher para derreter tudo.
Despeje a cobertura sobre o bolo. (Separe 4 colheres de cobertura). Nivele. O bolo deve estar coberto tanto na superfície quanto nas laterais.
Bata o creme de leite em neve bem firme e adicione a cobertura reservada. Misture com a batedeira elétrica.
Coloque o creme com a cobertura dentro de um saco de confeitar e decore o bolo conforme o seu gosto.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
