Bolo recheado com stracciatella. Um bolo super delicioso e fresco perfeito para servir como sobremesa no final da refeição.
O bolo recheado com stracciatella é um bolo simples e rápido de preparar que vai te conquistar na primeira mordida. Imagine a maciez do bolo de café que se mistura com a cremosidade do creme à base de chantilly e mascarpone, tudo enriquecido com deliciosas lascas de chocolate.
Um toque inesperado de Nutella vai te conquistar na primeira mordida.
O bolo recheado com stracciatella é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche delicioso até uma sobremesa no final da refeição. Não deixe de experimentar.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 633,11 (Kcal)
- Instrumentos 59,16 (g) dos quais açúcares 31,80 (g)
- Proteínas 8,77 (g)
- Gordura 41,86 (g) dos quais saturados 11,75 (g)dos quais insaturados 13,77 (g)
- Fibras 5,88 (g)
- Sódio 45,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 130 g óleo de girassol
- 50 g café
- 80 g água
- 280 g farinha de trigo
- 1 pacote fermento em pó
- q.b. café
- 250 g chantilly
- 250 g mascarpone
- 150 g chocolate (em lascas ou gotas)
- q.b. Nutella®
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Forma
- 1 Faca
Como preparar o bolo recheado com stracciatella
Dentro de uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com a batedeira elétrica até obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicione o óleo, o café e a água. Misture com a batedeira elétrica.
Adicione a farinha e o fermento. Misture bem tudo, tomando cuidado para não formar grumos.
Despeje a mistura obtida em uma forma de 28 cm previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe cozinhar por cerca de 35/40 minutos. Verifique o tempo de cozimento com base no seu forno.
Retire do forno, deixe esfriar completamente o bolo e depois divida ao meio. Molhe a base do bolo com o café ou conforme seu gosto.
Dentro de uma tigela, coloque o chantilly e o mascarpone. Bata com a batedeira elétrica. Adicione as lascas de chocolate e incorpore com uma espátula.
Recheie a base do bolo e nivele. Se desejar, adicione pequenas porções de Nutella, espaçando-as. Com a ponta de uma faca, nivele-as de modo a incorporá-las de forma não uniforme ao recheio de chantilly e mascarpone. Feche o bolo com a segunda camada de bolo.
Conserve na geladeira até o momento de servir. (Deixe descansar por pelo menos 2 horas). Se desejar, antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
O bolo conserva-se na geladeira, coberto, por 2 dias. É preferível consumi-lo nesse período para aproveitar ao máximo a frescura do chantilly e do mascarpone.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o café?
Se não gosta de café, pode substituí-lo por leite ou água. Se preferir uma versão cítrica, pode usar suco de laranja ou limão.
Posso substituir a Nutella?
Se não gostar, pode omitir ou substituí-la por um creme de pistache ou até mesmo caramelo salgado.
