Croissants caseiros com recheio delicioso: croissants simples e rápidos de preparar, perfeitos para o café da manhã e o lanche.
Os croissants caseiros com recheio delicioso são simples e rápidos de preparar. São perfeitos para começar o dia com energia e envoltos por um aroma inebriante que irá te conquistar!
Meus croissants são macios e crocantes, e são perfeitos para o café da manhã e o lanche. Para recheá-los, você pode usar o que preferir, eu fiz alguns simples e outros com Nutella.
Prepare-se para amassar! Vamos ver agora como preparar os croissants caseiros com recheio delicioso.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 210,94 (Kcal)
- Instrumentos 34,84 (g) dos quais açúcares 7,31 (g)
- Proteínas 4,86 (g)
- Gordura 6,62 (g) dos quais saturados 2,12 (g)dos quais insaturados 3,98 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sódio 2,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 74 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 60 g açúcar
- 15 g fermento biológico seco
- 2 sachês vanilina
- 250 g água
- 50 g óleo de girassol
- 30 g manteiga (derretida para pincelar)
- q.b. açúcar (para polvilhar)
- q.b. leite (para pincelar antes de assar)
- q.b. Nutella® (para rechear opcional)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Rolo de massa
- 1 Pincel
- 1 Faca
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
Como preparar os croissants caseiros com recheio delicioso
Dentro de uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento biológico e a vanilina. Misture com uma colher.
Adicione a água e o óleo. Comece a misturar com uma colher, depois continue amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa dentro de uma tigela. Faça um corte em cruz na superfície e deixe crescer coberto com um pano em um local quente por cerca de 2 horas.
Após o tempo de fermentação, divida a massa em duas partes iguais.
Abra uma parte da massa com o rolo em uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo fino.
Pincele a superfície do círculo com manteiga derretida e polvilhe com açúcar.
Abra também a segunda parte da massa, formando outro círculo do mesmo tamanho.
Coloque o segundo círculo sobre o primeiro e pressione levemente com o rolo para unir.
Com uma faca, corte o círculo duplo em 12 fatias.
Faça um pequeno corte no centro da base de cada triângulo.
Se desejar rechear os croissants, coloque uma colher de chá de Nutella na base de cada triângulo.
Enrole cada triângulo sobre si mesmo, começando pela base e indo até a ponta, formando assim os croissants.
Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe crescer por cerca de uma hora e meia.
Pincele a superfície dos croissants com um pouco de leite. Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido, estático a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
Sirva-se à vontade.
Conservação
Os croissants recém-assados se conservam bem à temperatura ambiente por cerca de 2/3 dias, dentro de um saco plástico para mantê-los macios. Os croissants podem ser congelados após esfriar. Conservam-se no congelador por cerca de 1/2 meses. Para descongelá-los, deixe à temperatura ambiente por algumas horas e depois leve ao forno morno por alguns minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o fermento biológico seco?
Você pode usar cerca de 30 g de fermento biológico fresco, dissolvendo-o em um pouco de água morna com uma pitada de açúcar antes de adicionar à farinha.
Como posso substituir a vanilina?
Com extrato de baunilha (1 colher de chá) ou com a casca ralada de meio limão ou meia laranja.
