Crostata morbida con crema al cacao e fragole: uma sobremesa simples e rápida de preparar, perfeita para servir ao final da refeição.
Se você está procurando a sobremesa perfeita que une a elegância de uma torta de confeitaria à simplicidade de uma receita caseira, você está no lugar certo.
A crostata macia com creme de cacau e morangos é uma verdadeira revelação: esqueça a clássica massa podre crocante e difícil de abrir. Aqui falamos de uma base fofa que derrete na boca, preparada em poucos minutos com um batedor manual.
O segredo da sua beleza está na forma ‘furba’, que cria naturalmente uma cavidade perfeita para acomodar um creme de cacau delicioso e uma generosa camada de chantilly e mascarpone. É uma torta que conquista à primeira vista e, sobretudo, na primeira garfada, graças ao equilíbrio entre a riqueza do chocolate e a frescura dos morangos.
Por que você vai amar? Porque é extremamente versátil. Pode ser servida como sobremesa após um almoço de domingo em família, levada para uma festa para causar boa impressão, ou simplesmente degustada no lanche para se mimar um pouco. Esta torta é a prova de que não é preciso ser um chef experiente para criar uma sobremesa cenográfica e deliciosa.
Vamos ver agora como preparar a crostata macia com creme de cacau e morangos.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 2 ovos
- 160 g açúcar
- 60 g óleo de girassol
- 60 g leite
- 160 g farinha tipo 00
- 20 g cacau em pó amargo
- 10 g fermento em pó para bolos
- 300 g leite
- 1 ovo
- 20 g cacau em pó amargo
- 60 g açúcar
- a gosto leite
- a gosto café
- 250 g creme de leite para bater
- 250 g mascarpone
Utensílios
- 1 Forma furba
- 1 Tigela
- 1 Batedor de arame (fouet)
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor elétrico (hand mixer)
- 1 Saco de confeitar
- 1 Colher
Como preparar a crostata macia com creme de chocolate e morangos
Dentro de uma tigela coloque os ovos e o açúcar. Misture com um batedor (fouet).
Adicione o óleo e o leite. Misture com o batedor.
Junte a farinha, o cacau e o fermento. Misture com o batedor tomando cuidado para não formar grumos.
Despeje a massa obtida dentro de uma forma ‘furba’ para crostatas de 26 cm, previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido, estático, a 180 graus. Deixe assar por cerca de 25 minutos. Atenção aos tempos de cozimento conforme o seu forno.
Enquanto isso prepare o creme. Em uma panela coloque o leite, o ovo, o cacau, a farinha e o açúcar. Misture tudo bem com um batedor, tomando cuidado para não formar grumos. Leve ao fogo e cozinhe o creme até engrossar, mexendo sempre.
Umedeça o bolo. Eu escolhi uma mistura clássica de leite e café, mas você pode usar o que preferir, como leite simples ou uma calda sem álcool de baunilha. A quantidade de calda também fica a seu gosto: ajuste conforme preferir a torta mais úmida e derretida ou com uma consistência mais seca e macia.
Acrescente o creme e nivele bem com uma colher. Distribua sobre a superfície pequenos pedaços de morango fresco.
Bata o chantilly e o mascarpone com o batedor elétrico dentro de uma tigela, até obter uma consistência firme.
Transfira essa preparação para um saco de confeitar. Divirta-se criando rosetas por toda a superfície. Por fim, para um toque de cor, decore com morangos frescos cortados ao meio ou em fatias, colocando-os sobre o creme de chantilly.
Conserve na geladeira até o momento de servir.
Conservação
A crostata conserva-se na geladeira por 2-3 dias, preferencialmente sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente para sobremesas para evitar que o chantilly absorva odores do frigorífico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o mascarpone?
Se você não gosta de mascarpone, pode usar apenas chantilly (350-400 ml), ou usar um cream cheese tipo Philadelphia.
Posso substituir os morangos?
Em vez dos morangos, você pode usar frutas vermelhas, framboesas ou raspas de chocolate meio amargo.
Posso prepará-la sem lactose?
Para uma versão sem lactose, você pode substituir o leite, o chantilly e o mascarpone por suas variantes vegetais ou sem lactose.
