Filés de pescada ao molho com ervilhas e tomatinhos: um segundo prato colorido e cheio de sabor, pronto em poucos minutos.
Se você está procurando uma ideia para cozinhar peixe de forma saborosa, esta receita é para você.
A união entre a doçura das ervilhas e a frescor dos tomatinhos cria um delicioso molho que envolve os filés de pescada (ou bacalhau), mantendo-os tenros e suculentos.
É um prato equilibrado, perfeito até mesmo para os pequenos, que é preparado diretamente na frigideira a partir de ingredientes que muitas vezes já temos na despensa ou no congelador.
Mas vamos ver como preparar os filés de pescada ao molho com ervilhas e tomatinhos.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g filés de pescada (ou bacalhau congelados)
- 200 g ervilhas (em conserva já cozidas ou congeladas)
- 10 tomatinhos (cereja ou piccadilly)
- 50 g purê de tomate
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta (ou pimenta vermelha opcional)
- 100 g vinho branco
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
Como preparar os filés de pescada ao molho com ervilhas e tomatinhos
Em uma frigideira grande, despeje um fio de azeite de oliva extra virgem. Acenda o fogo em chama média.
Escorra as ervilhas do líquido de conserva e despeje na frigideira. Adicione os tomatinhos previamente lavados e cortados em pedaços (em quartos ou pela metade)
Ajuste o sal e adicione o vinho branco. Deixe evaporar tudo por alguns minutos, mexendo frequentemente para que os sabores se misturem bem.
Coloque os filés de pescada ainda congelados diretamente sobre a cama de ervilhas e tomatinhos.
Adicione o purê de tomate sobre o peixe e espalhe levemente.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Se perceber que o molho está secando muito, pode adicionar algumas colheres de água quente.
Desligue o fogão, e se preferir, adicione uma pitada de pimenta e sirva imediatamente.
Conservação
O prato pode ser conservado na geladeira em um recipiente hermético por no máximo um dia. Recomenda-se não recongelar, pois o peixe já estava congelado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o peixe?
Você pode usar também filés de bacalhau, linguado ou dourada.
Posso substituir as ervilhas?
Se preferir, pode substituí-las por alcachofras em conserva bem escorridas ou azeitonas taggiasche.
