Flocos de neve de massa amanteigada e geleia: biscoitos simples de preparar, perfeitos para o café da manhã, o lanche ou para presentear amigos.
Se você ama biscoitos de massa amanteigada, deve absolutamente tentar esta receita. Os biscoitos de massa amanteigada são mais do que um simples doce. São uma viagem ao passado, o cheiro dos domingos em família e o som das risadas na cozinha. De fato, estes são os biscoitos que a vovó Teresa preparava, e que gentilmente me forneceu a receita.
Esta receita é pensada também para quem tem pouca prática na cozinha, são realmente fáceis de preparar, e o resultado é garantido.
Como eu disse, eles são perfeitos para mergulhar no chá ou para presentear com carinho.
Por favor, experimente-os, eles irão te conquistar na primeira mordida.
Mas vamos ver logo como preparar os flocos de neve de massa amanteigada e geleia.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g manteiga (fria)
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- q.b. raspas de limão
- q.b. geleia
- 1 pitada sal
- 5 g fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Filme plástico
- 1 Cortador de biscoito
- 1 Papel manteiga
- 1 Rolo de massa
Como preparar as estrelas de massa amanteigada e geleia
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento com a manteiga fria em cubos e a pitada de sal. Trabalhe rapidamente com as pontas dos dedos até obter uma mistura arenosa como migalhas.
Adicione o açúcar e as raspas de um limão não tratado. Misture brevemente.
Adicione o ovo inteiro e a gema. Amasse com as mãos até obter uma massa compacta e homogênea.
Enrole a massa no filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Polvilhe levemente a bancada. Retome a massa e abra com o rolo até uma espessura de cerca de 3-4 mm.
Use um cortador em forma de estrela para cortar os biscoitos. Metade das estrelas devem ser inteiras (serão a base do biscoito). O número de biscoitos depende do tamanho do seu cortador e da altura da massa.
Na outra metade das estrelas, faça um pequeno furo no centro (talvez com um cortador menor, em forma de estrela ou simplesmente redondo) que servirá para mostrar a geleia.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Polvilhe os biscoitos com o furo central com bastante açúcar de confeiteiro.
Pegue os biscoitos de estrela inteiros (as bases) e coloque no centro uma colher de chá de geleia da sua escolha.
Feche os biscoitos unindo a base com a estrela polvilhada e furada, tomando cuidado para não deixar a geleia escorrer.
Sirva-se à vontade.
Conservação
À temperatura ambiente, os biscoitos se conservam por 4 dias. Os biscoitos de massa amanteigada podem ser congelados uma vez assados e resfriados. Coloque os biscoitos em um recipiente ou sacola plástica para congelador, separando as camadas com papel manteiga para não grudar. Depois, deixe descongelar lentamente à temperatura ambiente.
