Flores de brioche. Docinhos simples e rápidos de preparar. Perfeitos para o café da manhã e o lanche.
As flores de brioche são docinhos simples de preparar. São perfeitos para o café da manhã de toda a família. Os ingredientes necessários são poucos e geralmente já os temos em casa.
A Nutella deve ser adicionada às flores depois de assadas, então, se não preferir, pode usar geleia, ou qualquer outro creme. Você pode fazê-los também de vários sabores.
Como eu disse, a preparação é muito simples, mas para qualquer dúvida, você também encontrará a video receita abaixo.
Vamos ver agora como preparar as flores de brioche.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 flores
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 80 g gotas de chocolate
- 1 pacotinho fermento biológico seco
- 140 g açúcar
- 1 ovo (batido)
- 60 g óleo de girassol
- 150 g leite
- 50 g licor de anis (ou leite)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Filme plástico
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Como preparar as flores de brioche
Dentro de uma tigela, coloque: a farinha, o chocolate, o fermento e o açúcar. Mexa com uma colher.
Adicione o ovo batido, o óleo, o leite e o licor de anis. (Se não tiver licor de anis, pode usar outro licor de sua escolha ou leite). Comece a mexer com a colher.
Quando não conseguir mais misturar com a colher, continue amassando com as mãos até obter uma massa compacta e homogênea.
Coloque a massa dentro de uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho. Vai levar cerca de duas horas.
Depois do tempo de fermentação, pegue a massa, separe pequenas porções (30 g) e forme bolinhas.
Junte 5 bolinhas para formar uma flor.
Coloque as flores em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com tapetes de silicone. Eu, há algum tempo, uso tapetes de silicone. Eles são um verdadeiro economizador. Se quiser dar uma olhada, encontra aqui.
Deixe crescer por cerca de uma hora.
Antes de assar, pincele a superfície das flores com água e açúcar (ou com leite), e asse em forno pré-aquecido, estático, a 180 graus. Deixe assar por cerca de 25/30 minutos.
Retire do forno e adicione uma colher de chá de Nutella no centro de cada flor.
Se preferir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva-se à vontade.
