Macarrão integral com abobrinha e creme de amêndoas. Um prato principal simples e rápido de preparar. Um prato cremoso, saudável e genuíno.
Se você está procurando uma alternativa ao tradicional macarrão com legumes, este macarrão irá te conquistar. O macarrão integral, com seu sabor rústico e marcante, combinado com a delicadeza das abobrinhas e a cremosidade das amêndoas, te conquistará à primeira mordida.
É um prato perfeito para um almoço rápido, sem abrir mão do sabor. Poucos ingredientes, poucos minutos e o prato está pronto.
Mas vamos ver logo como preparar o macarrão integral com abobrinha e creme de amêndoas.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 160 g macarrão integral
- 2 abobrinhas
- 2 colheres creme de amêndoas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. água
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Mixer de imersão
Como preparar o macarrão integral com abobrinha e creme de amêndoas
Coloque para ferver uma panela com água salgada. Quando ferver, coloque o macarrão integral.
Lave as abobrinhas e corte-as em cubos. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e, se preferir, adicione um dente de alho. Adicione as abobrinhas, salgue-as e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione meia concha de água quente às abobrinhas, tampe e deixe cozinhar até que fiquem macias. (Cerca de 5-7 minutos).
Retire cerca de 2/3 das abobrinhas e coloque no copo do mixer. Adicione um pouco do líquido de cozimento e as duas colheres de creme de amêndoas. Bata até obter um creme liso e denso.
Despeje o creme obtido na frigideira junto com as abobrinhas restantes inteiras. Escorra o macarrão al dente (reservando um pouco da água de cozimento) e salteie na frigideira com o creme. Se ficar muito seco, adicione um pouco de água de cozimento.
Sirva imediatamente e, para um toque crocante, adicione uma pitada de granulado de amêndoas.
Conservação
O prato deve ser consumido imediatamente para desfrutar da cremosidade. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por 1 dia e aquecê-lo com um pouco de água.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o creme de amêndoas?
Se você não tiver creme de amêndoas, pode triturar 30 g de amêndoas descascadas com um pouco de óleo e água quente até virar uma pasta.
