Massa com grão-de-bico e creme de abóbora: uma receita cremosa e saborosa, perfeita para realçar o doce da abóbora e o gosto do grão-de-bico.
A massa com grão-de-bico e creme de abóbora é uma receita simples e super rápida de preparar. O creme é cozido apenas com água, para um sabor autêntico. E é sem adição de batatas.
É um prato cremoso graças à abóbora e de sabor rústico graças ao grão-de-bico. É perfeito para um jantar reconfortante ou um almoço especial, mas como eu disse, é simples de preparar e o resultado é garantido.
Vamos ver agora como preparar a massa com grão-de-bico e creme de abóbora.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g massa
- 800 g abóbora (já limpa)
- 400 g grão-de-bico em lata
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho (opcional)
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Panela de bordas altas
- 1 Liquidificador de imersão
Como preparar a massa com grão-de-bico e creme de abóbora
Limpe a abóbora eliminando a casca e as sementes. Corte a polpa em cubos médios.
Em uma panela, coloque a abóbora em cubos com cerca de 500-600 g de água (ou caldo de legumes). Adicione uma pitada de sal.
Leve à ebulição, depois abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
Depois de cozida, bata a abóbora com um liquidificador de imersão até obter um creme liso e homogêneo. Se estiver muito espesso, adicione mais um pouco de água quente ou caldo e deixe ferver sem tampa por alguns minutos.
Descasque o grão-de-bico (eu não gosto com a casca, se você gostar pode deixar a casca) e enxague-os.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite. Se desejar, pode adicionar um dente de alho e um ramo de alecrim para dar sabor. Coloque o grão-de-bico descascado e deixe dourar por alguns minutos.
Coloque um pouco de água (cerca de meio concha) para evitar que o grão-de-bico grude. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que a água tenha evaporado.
Retire o alho e o alecrim (se os tiver usado). Despeje o creme de abóbora sobre o grão-de-bico, misture bem e mantenha aquecido em fogo muito baixo.
Cozinhe a massa em bastante água salgada. Escorra-a al dente e despeje diretamente na panela com o creme de abóbora e grão-de-bico.
Misture para combinar bem o molho. Sirva imediatamente.
Conservação
Um dia na geladeira em um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o grão-de-bico?
Podem ser usados feijões cannellini ou borlotti.
