Massa fria com feijão e abobrinha. Uma receita simples e rápida de preparar. Perfeita para saborear na quente estação de verão.
A massa fria com feijão e abobrinha é um prato principal simples e rápido de preparar. Você pode prepará-la com antecedência para tê-la pronta ao retornar para casa.
Para a preparação, eu usei feijões vermelhos, mas você pode usar os feijões de sua preferência. Se não gosta de feijões, pode usar grão-de-bico.
Para dar um toque especial ao prato, usei azeite de oliva extravirgem variedade Coratina da fazenda Barile. Não fui paga para falar deste azeite, mas mostro apenas para fins informativos. É um azeite frutado, picante e amargo com sabor marcante. Se quiser dar uma olhada, clique aqui.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 150 g massa
- 2 abobrinhas
- 100 g feijões vermelhos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta em pó (opcional)
- 1 cebola-roxa
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela com bordas altas
- 1 Faca
Como preparar a massa fria com feijão e abobrinha
Lave as abobrinhas e corte-as em cubos.
Dentro de uma frigideira, coloque um fio de azeite, as abobrinhas e a cebola-roxa. Deixe dourar por alguns instantes, depois adicione meio copo de água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Quando a água evaporar completamente, adicione os feijões (usei feijões enlatados) e deixe apurar por alguns minutos. Ajuste o sal e desligue o fogão. Adicionei também pimenta em pó, mas você pode optar por não usar. Pode usar outras especiarias conforme seu gosto.
Cozinhe a massa em bastante água salgada, escorra, passe por água fria e coloque em uma tigela.
Adicione o molho e misture. Como toque final, adicione um fio de azeite de oliva extravirgem. Misture bem.
Guarde na geladeira até o momento de servir.
