Massa rústica com abobrinhas, cenouras e linguiça: um prato principal completo, colorido e rico em sabor. Perfeito para um almoço rápido.
Este prato é um verdadeiro abraço de sabores: a doçura natural das cenouras, a delicadeza das abobrinhas e a saborosidade da linguiça. Tudo isso envolvido por um molho de tomate que une cada ingrediente. Mas o verdadeiro segredo desta receita está no final: a adição da scamorza defumada. Este queijo, derretendo suavemente em contato com o calor da massa, cria uma cremosidade derretida.
A massa rústica com abobrinhas, cenouras e linguiça é a solução perfeita para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de uma refeição completa. É um prato perfeito também para um almoço de domingo em família ou um jantar improvisado com amigos.
Mas vamos ver agora como preparar a massa rústica com abobrinhas, cenouras e linguiça.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g massa
- 1 abobrinha (grande cerca de 200 g)
- 1 cenoura
- 1 linguiça
- 150 g passata de tomate
- 80 g scamorza defumada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 2 copos água
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Colher de madeira
- 1 Caçarola de bordas altas
Como preparar a massa rústica com abobrinha, cenoura e linguiça
Lave a abobrinha e a cenoura. Corte a abobrinha e a cenoura em pequenos cubos, assim cozinharão perfeitamente juntas.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extravirgem. Adicione as cenouras e as abobrinhas e doure em fogo alto por alguns minutos até dourar.
Despeje um copo de água na frigideira e deixe cozinhar até que a água evapore completamente. Isso deixará os legumes macios.
Quando a frigideira estiver seca, adicione a linguiça esfarelada e sem pele. Aumente o fogo e doure bem junto com os legumes até que esteja dourada e saborosa.
Adicione a passata de tomate e mais um copo de água. Misture e deixe o molho reduzir em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Ajuste o sal.
Cozinhe a massa al dente e escorra diretamente na frigideira. Misture tudo por um minuto. (Recomendo formatos de massa curtos como trofie, fusilli, penne ou rigatoni. São perfeitos para capturar o molho).
Adicione os cubos de scamorza defumada e misture energicamente até que o queijo esteja completamente derretido e derretido.
Sirva imediatamente.
Conservação
Recomenda-se consumir o prato imediatamente para aproveitar o efeito derretido da scamorza. Se sobrar, pode ser armazenado na geladeira por 1 dia e aquecido na frigideira adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o queijo?
Se você não gosta de defumado, pode usar muçarela para pizza.
Posso substituir a linguiça?
Você pode substituir a linguiça por bacon defumado ou cubos de presunto cozido para uma versão mais delicada.
