Muffin com coração de coco. Docinhos simples e rápidos de preparar, com uma doce surpresa dentro.
Os muffins com coração de coco são realmente muito fáceis de preparar e eu garanto que são deliciosos. São perfeitos para o café da manhã, o lanche ou para servir como sobremesa após a refeição. Seus convidados certamente irão adorar.
A preparação é muito simples. Para o recheio, você vai precisar de coco ralado e ricota.
Mas vamos ver agora como preparar os muffins com coração de coco.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para o recheio
- 3 colheres açúcar
- 100 g ricota
- 40 g gotas de chocolate
- 80 g coco ralado (rapé)
- 1 colher licor de anis (ou leite)
- 2 ovos
- 130 g açúcar
- 100 g água
- 60 g óleo de girassol
- 1 colher Nutella®
- 230 g farinha 00
- Meia sachê fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Batedor manual
- 1 Forminha de papel
Como preparar os muffins com coração de coco
Primeiro prepare o recheio. Dentro de uma tigela, coloque o açúcar, a ricota, as gotas de chocolate, o coco ralado e o licor (ou leite). Misture com uma colher até obter uma mistura homogênea. A mistura deve ser moldável e não pegajosa.
Com as mãos, forme bolinhas de tamanho médio. Com essa quantidade, você deve obter 10/12 bolinhas. Uma vez prontas, deixe-as descansar na geladeira enquanto prepara os muffins.
Para os muffins, coloque os ovos e o açúcar dentro de uma tigela. Misture com um batedor.
Adicione a água e o óleo. Misture com o batedor.
Adicione a Nutella e misture bem.
Por último, adicione a farinha e o fermento. Misture com o batedor, tomando cuidado para não criar grumos.
Coloque uma forminha de papel dentro de uma forminha de alumínio para muffins. Eu usei essas formas.
Coloque uma colher de massa (aproximadamente) dentro das forminhas. (Eu consegui fazer 10).
Retire as bolinhas de coco da geladeira e coloque uma em cada muffin.
Cubra a bolinha com um pouco de massa e leve ao forno pré-aquecido, estático a 180 graus. Deixe assar por cerca de 20/30 minutos. Certifique-se de verificar o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva-se à vontade.
