Nhoques de batata cremosos com abobrinha e salmão: um prato simples e super rápido de preparar.
Se você está procurando um prato principal que combine a delicadeza da abobrinha com o sabor do salmão, estes nhoques de batata cremosos são a receita perfeita.
O diferencial? Um molhinho envolvente à base de queijo cremoso que une os sabores sem pesar.
É a receita perfeita para um almoço rápido mas requintado, capaz de transformar poucos ingredientes simples em um verdadeiro sucesso!
Mas vamos ver agora como preparar os nhoques de batata cremosos com abobrinha e salmão.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 400 g nhoques de batata (ou nhoques pequenos de batata)
- 2 abobrinhas (médias)
- 150 g salmão (fresco, defumado ou uma lata grande)
- 100 g queijo cremoso
- 60 ml vinho branco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 concha água (de cozimento)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela de borda alta
- 1 Tábua de corte
Como preparar os nhoques de batata cremosos com abobrinha e salmão
Lave as abobrinhas e corte-as em cubinhos pequenos e regulares. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione as abobrinhas.
Doure as abobrinhas em fogo alto por alguns minutos. Adicione uma pitada de sal e um copo de água. Deixe cozinhar até atingir a maciez desejada.
Quando a água tiver evaporado, adicione o salmão (se usar o fresco, corte em cubos, se usar o enlatado, escorra bem). Deixe tomar sabor por um minuto.
Aumente o fogo, adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente a parte alcoólica.
Adicione o queijo cremoso na frigideira junto com um pouco da água de cozimento dos nhoques. Misture bem até obter um molho homogêneo e fluido.
Mergulhe os nhoques de batata em água fervente salgada. Como são pequenos, levarão cerca de 2 minutos: assim que subirem à superfície, estão prontos.
Escorra os nhoques diretamente na frigideira com o molho. Salteie tudo em fogo alto por um minuto, até que o creme cubra perfeitamente cada nhoque.
Sirva imediatamente
Conservação
Recomenda-se consumir o prato imediatamente. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por um dia e aquecê-lo com um pouco de leite ou água para devolver a cremosidade.
