Pizza branca crocante por fora e macia por dentro. Uma pizza simples de preparar que agrada sempre a todos.
A pizza branca é muito simples de preparar, e sobretudo é sempre saborosa. Hoje experimentei a versão crocante por fora e macia por dentro.
Pode servi-la como substituto do pão ou recheada com frios e queijos. É perfeita como entrada, aperitivo ou em ocasiões de um jantar buffet.
Mas vamos ver imediatamente como preparar a pizza branca crocante por fora e macia por dentro.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 assadeira
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g farinha tipo 00
- 330 g sêmola de trigo duro
- 1 pacotinho fermento biológico seco
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 10 g sal
- 450 g água
- 1 colherzinha açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Como preparar a pizza branca crocante por fora e macia por dentro
Dentro de uma tigela, coloque a farinha, a sêmola, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture com uma colher.
Adicione o azeite e a água. Comece a misturar com uma colher.
Quando a massa começar a ganhar corpo, adicione o sal e comece a amassar com as mãos. Você deve obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
Coloque a massa dentro de uma tigela, cubra com um pano e deixe levedar dentro do forno desligado com a luz acesa até dobrar de tamanho. Isso levará cerca de 2 horas.
Após o tempo de fermentação, pegue a massa e estique-a dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga levemente untado. (Se a massa estiver muito pegajosa, você pode untar as mãos com um pouco de óleo).
Cubra a assadeira e deixe descansar dentro do forno desligado com a luz acesa por cerca de duas horas.
Antes de assar, se desejar, adicione sal grosso e um fio de azeite de oliva extravirgem na superfície da focaccia.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus e deixe cozinhar por cerca de 25/30 minutos. Certifique-se de verificar o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva.
