Plumcake com apenas claras. Um doce simples e rápido de preparar. Perfeito para o café da manhã e o lanche.
O plumcake com apenas claras é um doce simples de preparar. Perfeito para saborear no café da manhã ou no lanche. É perfeito se você tem claras em excesso para usar.
Os ingredientes para preparar este plumcake são poucos. Se você não pode consumir leite pode substituí-lo por outra bebida vegetal à sua escolha.
Como eu dizia, a preparação é muito simples, mas para qualquer dúvida abaixo você encontrará também a video receita.
Mas vamos ver agora como preparar o plumcake com apenas claras.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g açúcar
- 250 g leite
- 100 g óleo de semente de girassol
- 340 g farinha 00
- 16 g fermento em pó para doces
- 140 g claras (cerca de 4 claras)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Espátula
- 1 Papel manteiga
- 1 Forma de plumcake
Como preparar o plumcake com apenas claras
Dentro de uma tigela, coloque o açúcar, o óleo e o leite. Misture com um batedor de mão.
Adicione uma pitada de sal e misture.
Adicione o fermento à farinha e peneire tudo.
Adicione a farinha com o fermento aos líquidos aos poucos. Misture sempre com o batedor de mão.
Reserve por um momento.
Bata as claras frias da geladeira com a batedeira. Não precisa bater até ficar firme, mas elas devem permanecer macias.
Adicione as claras à massa aos poucos. Incorpore-as com uma espátula em movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake de 25 cm. Na base da forma, coloque também papel manteiga cortado sob medida.
Despeje a massa dentro da forma.
Unte com óleo uma espátula e faça uma linha dentro da massa. Desta forma, durante o cozimento, se criará a fenda típica do plumcake.
Asse em forno pré-aquecido, estático a 175° por cerca de uma hora. Coloque a forma na primeira prateleira inferior do forno. Lembre-se de sempre verificar os tempos de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva-se à vontade.
Conservação
Conserve o plumcake à temperatura ambiente por 3/4 dias sob uma cúpula para bolos, assim ele permanecerá macio. Se você não tiver uma cúpula para bolos, embrulhe-o em filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível substituir o leite?
Sim. Você pode usar qualquer bebida vegetal, na mesma quantidade.
Qual tipo de óleo usar?
Eu usei óleo de semente de girassol. Você pode usar o óleo de semente que preferir. Você também pode usar azeite de oliva extra virgem, mas o sabor dele ficará bem presente no doce.
É possível reduzir a quantidade de açúcar?
Sim, você pode diminuí-la até 200 g. Se preferir aumentá-la, pode fazer até 250 g.
