Se você está procurando uma sobremesa que deixe todos de boca aberta, o rolo bicolor com Nutella é a receita perfeita!
A particularidade desta receita está na técnica de dupla cozedura: primeiro assando a base de cacau e depois adicionando a camada clara.
Uma nuvem de massa de biscoito que envolve um coração cremoso de Nutella.
Perfeito para o lanche, para o café da manhã ou simplesmente quando você tem desejo de uma sobremesa impressionante, mas simples de fazer.
Vamos ver como preparar o rolo bicolor com Nutella.
Se ainda não se inscreveu, inscreva-se no meu canal YouTube Divertir-se na cozinha para não perder minhas VÍDEO RECEITAS.
Pode gostar também destas receitas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 260 g açúcar
- 160 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para bolos
- 3 colheres cacau em pó
- q.b. Nutella®
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
Como preparar o rolo bicolor com Nutella
Em uma tigela, separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme junto com 130 g de açúcar, usando a batedeira elétrica. Assim que estiverem prontas, reserve.
Na segunda tigela, bata as 6 gemas com os restantes 130 g de açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione às gemas batidas a farinha e o fermento peneirados. Misture com a batedeira elétrica em baixa velocidade para incorporá-los bem.
Adicione gradualmente as claras batidas à mistura de gemas. Use a espátula e faça movimentos delicados de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Divida a massa obtida em duas tigelas em partes iguais. Em uma delas, adicione as três colheres (rasas) de cacau em pó e misture delicadamente com a espátula.
Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe uniformemente a massa de cacau. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 8-10 minutos.
Retire a assadeira do forno e despeje sobre a camada de cacau a massa branca, nivelando bem. Leve ao forno novamente por mais 8-10 minutos.
Retire o doce do forno. Com a ajuda do papel manteiga, vire-o de cabeça para baixo, depois vire-o novamente: a Nutella deve ser espalhada na parte clara para criar o contraste visual. Espalhe uma camada generosa de Nutella sobre toda a superfície.
Enrole o doce bem apertado começando pelo lado mais curto. Envolva-o em papel manteiga ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos algumas horas antes de fatiar.
Conservação
O rolo se conserva envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a Nutella?
Você pode substituir a Nutella por creme de confeiteiro firme, creme de pistache ou geleia.
